走过路过的客栈

开一家客栈，这个念头在脑海里挥之不去。有这样想法的在朋友圈里也不在少数，时间一长，简直成为一种情怀。喜欢写作的朋友更是说，开一家客栈，听来往客人的故事，写小说。

我经常没事的时候在脑海里构思开客栈的细节，装修成什么风格？翻翻书，左右张望张望，中式的？在自己的知识储备里显然不够支撑对中式家具的认知。美式乡村和简欧倒是容易抓到特点，也容易搭理。风格定了，接下来开始构思装修细节，材料、色调、经营模式、员工数量……这些问题一次一次的在脑海里细致梳理，方案逐渐成熟，开客栈的想法也如春天的花草，日益疯长。

刚刚兴起客栈之处，有很多的人把客栈和农家乐混淆。经营模式，基础设施，服务质量都不敢恭维。我曾经住过没有独立卫生间和浴室的客栈，在一个鱼塘边上，显然这样的不能算真正意义上的客栈。

随着发展，客栈又被定义为一些花哨的设计。很多客栈都有以下元素：一个贴满便利贴的留言墙，一块写着类似“出租老板娘”、“带走的是欢乐留下的是寂寞”等等话语的小黑板，最初客人们看还觉得新鲜，看多了也就漠然。和语言并行的还有彩色的墙壁，抽象或民俗原始的摆件，有的还在墙上挂一串辣椒或玉米，一个羊头骨等。然而，再花哨的装修，也掩盖不了硬件、软件的短板。住的舒服，才是用户的第一需要。

随着客栈、民宿的越来越多，市场的竞争逐渐把劣质的客栈淘汰出局，精品的客栈凸显出来。这些客栈的硬件和管理绝对不输四星、五星级酒店。并且很多精品客栈引入高端设计团队，通过设计理念，设计风格，让客栈的定位更加清晰。

现在客栈常见的装修风格大致分为两类：一类是白墙灰瓦民族风情的客栈。大堂、走廊、房间，能看到不同民族文化符号的饰品，比如蓝色印花布、粗陶器皿、原木家具、尖顶房间、石器竹器等。这些客栈抓住人们想逃离紧张生活回归田园的思想，力求满足客人体验到别样的本真生活的愿望。第二类就是北欧简约风格的客栈。这些客栈采用明快的线条和现当代绘画作品、雕塑、书籍等元素相结合，采用简洁明朗的色调，淡雅清爽的自然材质，线条流畅，不事雕琢。设计上更加注重功能性，基本不用纹样和图案装饰，大多使用线条、色块来区分点缀，让你充分享受现代设计带来的愉悦。用一个服装品牌的广告语来形容，简约不简单。

如果说，民族风格的客栈是一杯茶，那北欧风格的客栈就是一杯咖啡，两种设计虽然风格迥异，但是目的只有一个，强调个性特点。

这几年在精品客栈的设计团队中经常会看到知名设计师的身影，这些民宿客栈如有品位的女人，举手投足间都透着精致的大家韵味。

前段时间在梵净山遇到了这样一件事，在APP上看到一家设计很不俗气的民宿，折扣价格也合理，果断订下。真的走进去，第一眼是凌乱，第二眼还是凌乱。坐下来等待办理住宿的一刻，认真环顾四周，还能看出当初设计的影子，应该说当初是一家设计很不错的店。和店员聊几句，知道这家老板本身就是一名设计师，只是常年不在店里，由经理在搭理。听后一声叹息，就像一位美丽的姑娘，再漂亮的容颜如果天天披头散发，也是很难看出清丽的本真。可见，一家民宿或客栈的硬件固然重要，管理更是关键。客栈管理绝不是凭直觉的问题，是一个专门的学科，在踏入客栈的那一刻起，每个客人都期待得到最标准的服务。我有一个评价客栈的管理好坏的标准，就是开业两年还能保持开业时的模样，就是管理好的。

我经常和做酒店管理出身的杨小姐探讨开客栈的事，每次都被她打击，“你以为开客栈就是诗和远方吗？真的做了老板，这两样就离你而去了。”

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