无论是炒土豆丝,还是凉拌土豆丝,像我这样做都非常成功

土豆丝是我最喜欢吃的家常菜,几天不吃就馋得慌。

无论是炒着吃还是凉拌都觉得很好吃。凉拌土豆丝我做得还可以,也可以说是色香味俱全,主要是做法简单,失败率极低。

但是炒土豆丝我就不怎么在行了,以前炒土豆丝不是炒不熟,就是粘锅底,所以一直很纠结。

但后来我发现了一个炒土豆丝的窍门,也就解决了我的烦恼。

在炒土豆丝时,是不能直接放锅里炒的,这样,土豆丝表面的淀粉含量太高,炒出来的土豆丝不容易熟,而且还容易糊。

在炒土豆丝之前,一定要先把它放到水里清洗,洗去多余的淀粉,这样炒土豆丝时才变得简单,而且成功率很高。

凉拌土豆丝是我最常做的一道菜,因为它的做法很简单呀。

今天就做了一盘凉拌土豆丝,味道还是那么好,做法如下:

1、首先是大家都知道的事,就是把土豆削去皮,洗净,用擦丝器把土豆擦成丝。

2、擦好的土豆丝要先处理一下,用清水冲洗,多洗几遍,这样才能把土豆中多余的淀粉去掉。

3、把香菜切段,葱切丝,蒜切碎备用。

4、锅里的水烧开,把土豆丝焯一下,细的土豆丝放到水里,水开了土豆丝变色就可以了。

5、把土豆丝捞出来,放凉水里投凉,控去水分放盆里,放入切好的香菜段、葱丝、蒜、盐、生抽、陈醋等调料。

6、锅烧热放食用油,炸香花椒,将花椒热油倒在盆里的土豆丝上面,如果不喜欢吃花椒粒可以捞出来,不过我觉得炸好的花椒粒还是蛮香的。

7、再往盆里滴几滴香油,吃的时候用筷子拌一下就可以了。

这样做出来的土豆丝,还没等吃到嘴里,一看就食欲满满的。

像我这样做的土豆丝,保证你也会喜欢吃的。

土豆中含有人体所需的钾和维生素C等营养物质,常吃土豆,对人体细胞具有一定的保健作用。

所以经常吃土豆丝还是很有好处的。

你喜欢吃土豆丝吗?一起来说说吧。

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