​爱意满满 | 粉色少女心の草莓恋心面包

粉色少女心の草莓恋心面包

大家好我是小编--大王

美食因草莓的加入具有了高颜值，
连面包也不列外哦！

巧克力的颗粒在嘴中跳跃，

草莓的香甜融化在心里。

一起玩起来~

巧克力＋淡奶油＋草莓，

粉粉的很适合情人节，

也适合每一个平凡又温暖的小日子~

做给你心爱的人吧，

包括你自己！

这是一款很值得推荐的面包。

看上去粉粉嫩嫩，

内里包含的也是令人惊艳的浓厚香醇。

配方用料

高筋粉	红曲粉	砂糖	酵母	水
1000g	12g	50g	10g	350g
汤种	酸奶	盐	草莓丁	黄油
100g	360g	12g	200g	30g
法国 老面	巧克 力豆	草莓丁加50克酸奶浸泡
200g	100g
法国老面
高筋粉	低筋粉	酵母	水	盐
480g	120g	8g	400g	12g

制作步骤

一、面团原料准备。

二、将面粉倒入缸内。

三、加入酵母。

四、加入细砂糖和红曲粉。

五、加入酸奶。

六、面团加入水。

七、将材料进行混合搅拌均匀。

八、搅拌至面筋扩展状态。

九、面团加入黄油进行搅拌。

十、搅拌至完全扩展状态，能抻出透明的薄膜。

十一、加入耐烘烤巧克力豆和泡好的草莓丁进行搅拌。

十二、搅拌完成后面团温度26℃、基本发酵40分钟、发酵温度28℃。

十三、基础发酵后，将面团进行分割，150g一个。

十四、将面团进行滚圆整形。

十五、整成等腰三角形，最终发酵至原有大小1.5倍大。

十六、表面筛粉，然后割菱形纹放入炉内烘烤，上火220℃，下火180℃，3秒蒸汽，烘烤12分钟。

出炉啦~

今天的分享希望能够帮助到你

咱们明天继续 

（温柔小姐姐等你来电呦）

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