把白酒倒进鸭蛋里,真是厉害了,个个翻沙流油,吃着满嘴留香

俗传,立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。夏季吃鸭蛋对身体是有一些好处的。老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,这和营养师的说法不谋而合,营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。下面小编就跟大家分享一下鸭蛋的好吃做法,把白酒倒进鸭蛋里,真是厉害了,很多人都不知道,看完长知识了

把白酒倒进鸭蛋里,真是厉害了,个个翻沙流油,吃着满嘴留香

1、准备多一点的鸭蛋,这一次做的鸭蛋做好之后可以多放一些时间,所以一次可以适当的多做一点。我准备了8个鸭蛋,把鸭蛋放进大一点的盆里面,然后倒入足量的清水。往里面添加两勺食用盐,这样可以形成一个淡盐水,淡盐水具有一定的杀菌消毒的作用。

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2、将鸭蛋放在淡盐水里面浸泡一会儿,这样鸭蛋在清洗的时候清洗的更干净。鸭蛋浸泡好之后,用手给它来回地揉搓,表面的脏东西就很容易地给清洗掉了,清洗好之后,用流动的清水再清洗两遍,这样鸭蛋就清洗的很干净了。

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3、鸭蛋清洗干净之后,准备几张厨房用纸,或者是普通的纸,把鸭蛋从水里面给捞出来,然后放到纸上,把每一个鸭蛋上面的水都给清洗干净,每一部分都要擦一擦。一点水分也不让有,这样鸭蛋才比较容易进行下一步操作。

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4、鸭蛋全部弄干净之后,准备一个干净无水的盘子或者是干净无水的小盆,把鸭蛋一个个地给放进去,一定要轻拿轻放,全部放进去之后准备高度白酒,然后往鸭蛋里面倒入高度白酒,白酒要没过鸭蛋。

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5、白酒完全倒进去之后, 全程需要腌制30分钟,腌制的过程中,要勤翻面,这样鸭蛋腌制的才均匀。也可以使鸭蛋吸收得更加全面。

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6、鸭蛋腌制30分钟的时候,我们来准备一个干净无水的盘子,倒入足量的食用盐,之后拿出鸭蛋,将鸭蛋直接放在食用盐上面,均匀的沾上食用盐,这个步骤一定要操作好,鸭蛋要完全沾上食用盐,

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7、鸭蛋完全裹上食用盐之后,准备一张干净的纸巾,然后把裹上盐的鸭蛋放进去,用纸巾将鸭蛋包裹起来,之后放进白酒里面,再次将鸭蛋给浸湿。

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8、鸭蛋完全沾上白酒之后,再次放进食用盐里面,再次沾上食用盐,这次也是要完全沾上食用盐,然后准备一张 保鲜膜或者是保鲜袋,将沾满食用盐的鸭蛋完全包裹起来。按照上面的方法依次将所有的鸭蛋都给包裹好。

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9、准备一个密封的干净容器或者是保鲜盒,把处理好的鸭蛋全部放进保鲜盒里面,盖上一层保鲜膜 密封保存,然后盖上盖子,之后保存25-30天就可以了。

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10、鸭蛋保存30天后,我们取出来看一下,把食用盐给清洗一下,然后我们切开一个看一下里面的蛋黄还有蛋清,切开瞬间我们可以看到里面有好多油,做的非常的成功。

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2021-04-18 原文

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