有一种热爱叫一起吃家常红烧肉

家常红烧肉用料

• 五花肉 750克
• 糖 2勺
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 大料 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 5片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 适量
• 醋 2勺
• 老抽 1勺
• 油 少许
• 盐 2克

家常红烧肉的做法

步骤1、五花肉750克，葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶

步骤2、五花肉切三厘米左右的块，不要太小，太小做出来发柴

步骤3、锅中烧开水焯去血沫，用凉水冲洗干净沥干水分

步骤4、锅中烧油把肉块放入锅中煎炸两三分钟左右，把油脂逼出来，会肥而不腻

步骤5、把油倒出锅中留底油，放两勺白糖，炒出糖色

步骤6、把肉倒进去翻炒

步骤7、两勺料酒，两勺醋，两勺生抽，一勺老抽

步骤8、倒入锅中翻炒

步骤9、放入葱姜蒜和香料翻炒，加开水没过肉块就可以了，加两克盐，放四五块冰糖

步骤10、加盖焖煮40分钟

步骤11、大火收汁，肥而不腻，肉皮酥软的红烧肉就好了

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。