红茶暖腹，茉莉开郁，体质虚寒也能喝的茉莉红茶

茉莉红茶一直是夏天最宜人的下午茶。

茉莉清香，红茶甘醇，冲泡过数回，仍有花的香气萦绕茶中，留人沉浸在温柔的香气和媚人的茶汤里。

与绿茶不同的炒制过程让茶叶的颜色从青转褐，越來越深。茶叶经过深度加工，青涩气去除，茶性变得收敛，更加温和。

这就是为什么喝绿茶会胃疼的人，喝红茶就没有那么敏感，中医上就建议大家，体质虚寒的人不要喝绿茶，可以饮用红茶这种经过发酵、降低寒性的茶。

我们联合九亩茶，邀请国家高级评茶师、祁门红茶十佳“匠心茶人”刘同意师傅，以红茶为茶基窨制茉莉花。

这种结合了红茶与花茶工艺的创新型茶品茉莉红茶，有着温柔的香气和媚人的色泽，最能温暖肠胃。

✖花茶非茶，却深入人家

从茶人们严格的界定来看，花茶非茶。在他们眼中，茶纯粹分明，高高在上，是要与精神连通互文的。所以，那些与生活相亲相近、深入寻常人家的花茶，因为太多人喜爱，反而难以升华引申，成为超出茶人掌握的特殊种类。

✖花与茶相互影响转化

实际上，深受众人偏爱的花茶是内容丰富的。像是缀了花纹的布料，花与茶经过深思熟虑、用心良苦的配比、互相影响、转换之后，成为单一茶种难以表达的茶味。

尤其，用茉莉花窨制的红茶，有着温柔的香气和媚人的色泽，像一本值得精读的书或电影，要细细品，常常喝，才能感受到茉莉花与红茶从简单变复杂，从单一走向多变的过程。

于是，制茶与饮茶，都成为茶之体验上的同调精进。

✖红茶暖腹，茉莉开郁

红茶作为全发酵茶，可以帮助胃肠消化、促进食欲、利尿消肿，而红茶富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。有了茉莉花，更多了行气开郁，疏散心结的作用。

茶底：陕南千米高山茶园，初采明前一芽二叶

茉莉：声名五百年的福建茉莉，香浓持久

窨制茉莉红茶的茶底，来自九亩茶在陕南勉县阜川有着一千多米海拔的高山茶园。

面积辽阔的茶园中有茶林散落其中，它们享有和方圆百里无重工业的自然环境，日常维护全靠人工除草施肥，铺洒在茶垄之间的竹炭可以转换有机肥，让茶叶洁净无染的生长。

目前，九亩茶园的生态环境与制茶茶厂已经获得了包括ISO4001国际环境管理体系认证、ISO9001管理体系认证、HACCP食品安全体系认证（国际通行的食品安全保证体系）等国际标准的重要认证。

今年谷雨前后，采茶人顺着攀升的山势采茶，一芽二叶经过一冬的涵养积蓄充分，除了供应当季的春茶，还有一部分要等着福建的茉莉花开，留着与茉莉窨制花茶。

福建的茉莉声名已久。亚热带的气候让福建雨量充沛、气温适中，天生就利于茉莉生长，因而当地的茉莉不仅花外形秀美、毫峰显露，香气更是浓郁持久，作为窨制花茶的原料，再适合不过。

茶人：国茶工匠、制茶大师刘同意

与高山茉莉窨制，三窨一提，久泡香犹存

茉莉花茶有着千年的窨制传统，与红茶制作工艺进行创造性结合，便成就了茉莉红茶的工艺。

茉莉红茶的茶基是由国家高级评茶师、祁门红茶十佳“匠心茶人”刘同意师傅监制的，经过鲜叶分级、萎凋、揉捻、发酵、烘干之后，即可开始窨茶的步骤。

红茶要窨三次，待茶胚每次吸收完鲜花的香气之后，都要筛出废花，然后再次窨花，如此一来，茶胚才能充分吸收花香。

于是，茉莉清香，红茶甘醇，冲泡过数回的花茶，仍有茉莉花的香气萦绕茶中。

饮用/建议

茶量：一杯一袋；水温：85°

水质：品质越好的天然泉水越能激发茶香

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