四访福岛小判寿司：群山之中的隐世寿司剧场和传奇寿司人 / 开普饭

御料理是最能反映艺术精髓和季节美感的日本料理,我收藏的最高御料理并不在京都和東京,而是在日本東北的岩手县,北上川沿岸的小城有一位才华横溢的料理人,是我非常敬重的老朋友.我会定期从東京来到小城北上拜访他 ...

那年樱花季与和知先生在他位于福岛县群山之中的寿司艺术小屋相聚,临别时,他和夫人邀请我下次再来.关于第一次造访小判寿司的片段与瞬间,请参考小判寿司--福岛群山之中的寿司梦剧场又是一年春光明媚,从仙台出 ...

In downtown Namie, a small coastal city in eastern Fukushima prefecture, there was a chorus of const ...

日本东北地区的福岛县,风景秀美,物产丰富.因为众所周知的原因,东日本大地震以后,福岛县的旅游业受到很大影响,如今正处于复兴阶段.关于福岛县的美景和美食,请参考福岛站前寿司盛宴,阿武隈川童话世界每一次 ...

2020年,是极不平凡的一年.吴江福华织造有限公司(以下简称"福华织造")攻坚克难,一手抓疫情防控,一手抓高质量发展,面对全球经济下滑和行业不景气的压力,坚持以创新为引领, ...

4月13日,日本政府单方面决定将福岛第一核电站上百万吨核污水排入大海.此言既出,舆论哗然. 核污水排放对跨区域的海洋环境造成的危害是世界公认的,尽管日本对外声称处理后的浓度已大大降低,不会带来危害但 ...

我一直在寻找世界上最完美的寿司,从江户前寿司的发源地东京开始,足迹遍布北海道,东北,北陆,关西,濑户内海沿岸和北九州,走访了很多著名寿司屋,认识了很多寿司人,其中我最为欣赏的就有佐藤先生,我会定期来到 ...

在我游历日本列岛的记忆中,日本东北地方的福岛县是一个美丽而热情的地方.郡山市尤其是一座美丽娴静的小城.多年前的深秋,曾经在郡山的红叶圣地开城山公园相遇迷人的秋色,一直念念不忘,又是一个红叶烂漫的深秋, ...

寿司其实是一种非常依赖海洋的料理艺术,因为主要食材来自大海之中,以江户前为代表的寿司主流就发源于东京湾的海边.所以说是海洋孕育了日本的寿司文化和寿司艺术,事实上,日本的顶级寿司店也确实几乎无一例外全部 ...

又是一年樱花季,四月中下旬是日本东北地区樱花最盛时期.从福岛县到青森县,樱花依次满开,把这片古老而美丽的土地妆点得格外绚丽. 人间四月,春光明媚,早上从东京站出发,乘坐第一班开往新庄的山形新干线约一个 ...

四访福岛小判寿司：群山之中的隐世寿司剧场和传奇寿司人