家人爱吃的面食，上锅烙一烙，金黄酥脆层次多，比包子油条还好吃

在北方主要以面食为主，每天都在吃馒头、饼、包子、油条等，面食的做法实在是太多了，今天我给大家带来一道酥饼的做法，就是外皮很酥脆，里面暄软劲道，而且层次多，当成主食，比馒头、花卷还好吃！这道酥饼的做法很简单，里面不用放各种的食材，只要是家里有面粉、食盐、五香粉和热油，就可以把酥饼轻松做出来，家人爱吃的面食，上锅烙一烙，金黄酥脆层次多，比包子油条还好吃！

面粉别再蒸馒头了，试试此做法，金黄酥脆，暄软劲道层次多，好吃！大家都知道酥饼就是用面粉做的，然而多数朋友都喜欢用面粉蒸馒头，当然我家也不例外，因为馒头是常见的面食，但是经常吃馒头的话，家人也会吃腻的，不如把面粉换一种吃法，将它做成酥饼，这样做出来的酥饼，咸香劲道，而且外皮十分酥脆，当成主食，实在是太开胃下饭了！自从学会在家做酥饼后，我家三天两头做一次，每次做上一锅饼，大人孩子都爱吃，好了不多说了，下面我就把最难详细的步骤说一下！

准备面粉500克，食盐5克搅拌一下，再加上温水300毫升和面，揉成一个面团，把面团放在案板上，不要加干面粉，揉5分钟左右，就可以把面团揉光滑了，在面团上抹一层油，盖上保鲜膜，饧面1个小时。在小碗中加上面粉50克，加上点食盐和五香粉，再淋上热油50克左右，用勺子搅拌均匀即可。

下面把面团取出来，不用揉面，直接整理成长条，切成8-10个剂子。取出一个剂子，先伸长，再用擀面杖擀成长方形面皮，用刷子刷上一层油酥，从一端往上卷起来，边卷边拉伸，卷起来之后，将它竖在案板上按扁，盖上保鲜膜醒发10分钟。

生胚醒发好后，用擀面杖擀几下，然后放在预热好的电饼铛里，在面皮的表面也刷一层油，烙的过程中要多翻面，大约烙6分钟，两面都是金黄，这样就可以出锅了。

【温馨小贴士】

第一：和面的时候，在面粉中加上点食盐，再用温水和面，面团刚开始有点沾手，我们不用加干面粉，多揉搓一会，面团的表面就光滑不沾手了，醒发面团的时候，在面团的表面刷上一层油，这样面团的拉伸性会很好。

第二：把面团取出来，千万不要揉搓，直接整理成长条，然后切成一样大的剂子，再把剂子伸长，抹上油酥卷起来即可，这样生胚就做好了。

第三：烙饼的时候，要勤翻面，把两面烙的金黄酥脆，按压一下小饼，快速回弹，这样就可以出锅了。

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