四叶参||在山林中散发着独特香气
认识四叶参并非偶然。去小垣延寿徒步时，刚好跟在了徒友张三清的后面。
“这种植物一经折断，一路都是香气!”茂密的山林，鲜有人行走的小径，只见走在前面的他，从路旁的草丛中，一把拽过长条形状的藤条植物，对我们连连介绍道。
“它叫什么学科名呀?可不可以直接食用？”听他说完，我赶紧十分好奇地追着他紧问。
“叶子可以用来打汤，藤条炖肉类或者晒干泡茶喝均可。”开了多年中药店的他忙不迭地介绍道。而我就毫不犹豫地将他正欲扔在路边的四叶参轻拾了起来，顺便放在了专用来装各种野菜的食品袋内。
回家后，将嫩嫩地叶片清洗干净，在面条或者米粉正要起锅时，放下去煮沸就可以直接食用了。留下的藤条就直接洗干净，放在阳台上直接晒干后然后泡茶喝就行。
“物以稀为贵。”第一次认识与品尝过这种据说可以抗癌的中草药，并且它可食用的价值又比较高时，不由地就格外对它钟情与珍爱了。
“看，四叶参!”又一次走在窄窄的山林道上，在濠头高源正要下坡的当口，碰巧走在我前面的张三清，又折下一条长长的四叶藤说道。
“快，我要!”仿佛再次如获至宝样的赶忙回道，还不忘幽默地对他说道:“眼力这么好这么尖，看这样子，每次徒步都得跟在你屁股后面转了!”
这种野生的四叶参大都长在山林地带路旁的野草丛中。把它折断后有白色液体流出，特别像乳汁，所以又叫奶参、羊乳、山海螺、白莽肉、狗头参等等。
它有益气养阴、解毒消肿、排脓、通乳、神疲乏力、头晕头痛等诸多的功效。
采摘四叶参，最好连根一起挖出。用它来做菜，味道不甜不淡，气味清香。不失为一道食得放心用得健康的食品。
神奇的大自然就是最好的教科书。四叶参，你这么让我钟情不已，见到你时，可别怪我手下不留情哦！
图：萧志刚 网络（特此鸣谢）
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