广东「荔枝鄙视链」曝光！外省都吃不到顶层？
中国栽培荔枝的历史悠久，岭南地区更是如此，古时就有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗词。
据说运往全国的荔枝每两颗就有一颗是广东的，增城、从化、花都的优良荔枝品种让全国都有口福了，今年增城荔枝预计产出4.1万吨。
广东人都知道，广州的北三区荔枝十分出名。广东有60多种荔枝，但市面上叫得出名字的不超过20种。
除此之外，广州的荔湾区名字由来也与荔枝息息相关，荔湾出自“荔枝湾”。早在东汉年间，就有荔枝湾涌种植荔枝的记载。
虽然我国种植荔枝的地区众多，两广、海南，云南、福建、四川都有分布，但是大家都明白“中国荔枝看广东”。
今年广东荔枝大丰收，六七月份大家都在嗷嗷待哺。
荔枝的口味从四五月的酸涩过渡到六七月的甜蜜，从味道上渐渐形成了一条鄙视链。
广东荔枝鄙视链
鄙视链最底层：三月红、黑叶
❏❏❏ 三月红 ❏❏❏
三月红是最早成熟的荔枝品种，取自“农历三月”的意思，今年在四五月份就能够吃到早熟荔枝了，但是价格偏高，味道也比不上六七月的。
❏❏❏ 黑叶 ❏❏❏
黑叶荔枝叶色浓绿近黑，故称黑叶。黑叶是比较古老的地方品种，颜色相对较深，荔枝个头也比较小，成熟时间相对较晚一点。
鄙视链中层：妃子笑
❏❏❏ 妃子笑 ❏❏❏
唐朝杜牧诗云：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这便是“妃子笑”名字的由来了。
妃子笑也和它名字一样精致可人，每一个果实都比较小巧，红中带些绿色。
除了名字好听之外，妃子笑的口感也不错，果肉大部分都香甜多汁，靠近核的地方有些酸涩。
妃子笑的价格相较于晚熟品种会便宜一些，在五月份就能够吃到海南早熟的妃子笑，但相对酸涩，到了六月初，就能够吃到甜甜的广东妃子笑了。
鄙视链顶层：
桂味、糯米糍、挂绿、水晶球、仙进奉、白糖罂
❏❏❏ 桂味 ❏❏❏
桂味相对于糯米糍等大果荔枝会显得比较娇小，一口一个吃起来有“瘾”。桂味价格也在“鄙视链顶层”中较低，因此非常受欢迎。
桂味果实质地坚硬，外壳有硬硬的、相对尖利的刺，剥开吃起来有一股淡淡的桂花香味。
关键是它还核小肉多，深受广东人民喜爱。于是在桂味一上市之后，就在广东“内部消化”了。
再加上桂味的果期很短，最佳品味期仅12天左右，外省的人鲜少有机会吃到。
❏❏❏ 糯米糍 ❏❏❏
广东民间有“趁墟不买荷叶饭，拣食先寻糯米糍”的说法，现在糯米糍也是非常受欢迎的荔枝品种。
糯米糍又叫水晶丸，剥开壳之后露出饱满剔透的果肉，果实大，核小，在一些地方被称为“荔枝之王”。
6月一到，大家都在等待广州从化钱岗的糯米糍荔枝。糯米糍的卖相非常出众，果实比较大颗，呈心形，果壳平整又红润，十分可人。
❏❏❏ 挂绿 ❏❏❏
挂绿是增城的特产，是荔枝中的珍稀品种，“挂绿”的名字就是外貌：其壳上赤如丹砂，下绿如澄波。
寻常的荔枝可能是火红的果实，或是红中带有些灰绿的青涩意味，但挂绿荔枝的外壳是“红中挂着一抹鲜艳绿色”。
关于挂绿还有美丽的传说，相传何仙姑是增城小楼仙佳村人，一次何仙姑留恋西园荔枝美景，坐在树枝上编织腰带，离开时把一条绿色丝线遗留树上，绿丝飘绕在荔枝果上。
嘉庆年间因官吏勒扰，百姓不堪负重砍光挂绿荔枝，只留下了一棵挂绿在西郊西园寺（现荔城挂绿广场），在2001年、2002年举行的挂绿拍卖会上，曾创下单颗55.5万元的天价。
挂绿不容易果汁四溢，但口感细腻清香。
❏❏❏ 水晶球 ❏❏❏
水晶球荔枝原产增城，是广州优稀荔枝品种。据传增城槎岗村有一棵有450多年历史的水晶球荔枝老树。
水晶球的果肉晶莹剔透，香甜爽脆，因酷似“水晶球”而得名。部分年份水晶球常见大小果，俗称“鸡母带仔”。
水晶球荔枝是中迟熟荔枝，6月下旬至7月上旬成熟。
❏❏❏ 仙进奉 ❏❏❏
仙进奉是增城的荔枝品种，以往专门用于供奉给朝廷，因此得名“仙进奉”。
每年最好吃的仙进奉产自增城区仙村镇基岗村，仙进奉果实形状和糯米糍类似，为扁心形和心形，果壳是胭脂的红色。
果肉呈黄蜡色，口感鲜嫩多汁，蜜味十足。仙进奉在7月上中旬成熟，比糯米糍晚7-10天。它的果壳更厚比较耐保存，寻常荔枝放置2天左右就发黑，但仙进奉可以放到3-5天。
❏❏❏ 白糖罂 ❏❏❏
白糖罂荔枝又名蜂糖罂、中华红，主要产于茂名市的高州、电白等地，有1300年以上的栽培历史。
图源：地道风物
白糖罂虽然每年早熟，但区别于其他早熟荔枝的甜蜜味道让它被评为广东省“早熟荔枝第一名”。
图源：地道风物
白糖罂的味道就像它的名字一样，一入口就像吃到白砂糖般甜蜜，口感就像果冻般Q弹，一口下去就“爆汁”。
广东人都太爱荔枝，每年就等六七月的时候能够吃个够，鄙视链顶层的甜蜜荔枝根本出不了省，统统内部消化快乐！再看看广东人怎么吃荔枝？
荔枝花样吃法
❏ 荔枝蘸酱油 ❏
6月荔枝季一到，广东酱油销量飙涨138%，奇怪的CP又增加了，但是广东人喜欢“甜的水果咸着吃”，没尝试过的话可以勇敢一试！
❏ 荔枝炼奶冻 ❏
把荔枝的壳剥掉一半，以防炼奶漏出，去掉中间的核，在中间挤上炼奶（可用酸奶代替），冰箱里冰冻5-6个小时之后就有冰淇淋的口感了！
❏ 荔枝水果茶 ❏
将荔枝果肉撕成瓣，再加上草莓、柠檬片等，倒入泡好的绿茶或茶饮料，可根据需要再加入少许冰糖。
❏ 荔枝冻 ❏
放进冰箱里面速冻就能收获荔枝冰沙，一口下去甜蜜中带着香脆，虽然冻牙但是在夏天实在是太爽了！
❏ 荔枝冻雪碧 ❏
冰凉的荔枝冻放入翻腾着气泡的雪碧里，一口雪碧冰凉一夏，雪碧和荔枝完美融合，在汽水味里增加一丝蜜糖味。
❏ 荔枝酒 ❏
准备一个干燥的容器，按1:1:0.3的比例放入荔枝、酒和黄冰糖，最好是一层荔枝一层糖。最后倒上酒，盖上盖子封存即可，等到秋天就能够享用了。
荔枝虽好但不能多吃
荔枝美味但又挑季节，每天市面上的荔枝都在和时间赛跑。
白居易的《荔枝图序》中曾说：荔枝，离枝。若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。
广州六七月持续高温，果农可能凌晨五点开始采摘，让广州市内的人们吃上最新鲜的荔枝。
虽说大家都梦想“日啖三百颗”，但荔枝不能多吃。荔枝肉含有荔枝酸等成分，吃太多体内的酸性物质积聚，可能引起代谢性酸中毒。
因此泡盐水，或粘点盐，或吃完后喝一杯盐水，吃荔枝会更好喔~
俗话说：一颗荔枝三把火。吃荔枝也容易“热气”，引起喉咙、牙龈肿痛等。因此要适量吃，且要多喝水，吃些清火的东西。
虽然荔枝季短，且吃且珍惜，但健康最重要~