美食推荐：五花肉红薯，蒜泥猪耳，茉莉香薰鸡，素炒豌豆的做法 / 开普饭

今日菜谱 [双色蒜泥白肉] [冰皮薄荷豌豆饼] 双色蒜泥白肉食材:胡萝卜.五花肉.苦瓜.白酒.芝麻.辣椒.花椒.香叶具体步骤 1.五花肉凉水下锅,加入小葱.姜.香叶.花椒.花雕酒煮20分钟后,切片 ...

我们老家叫渣辣子,海椒巴是将新鲜红辣椒(尖红辣椒剁碎,然后和磨成碎渣的玉米或者粘米拌匀,根据自己的口味放盐.然后装进坛里并密封好,坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中,放一个月就可以食用了. 味道会很美,保 ...

杏仁莴笋材料:莴笋一棵,杏仁200g,枸杞适量冰水适量花椒少许干尖椒若干白芝麻少许盐适量白糖适量花生油少许做法:1莴笋去皮.洗净.切成菱形片,放盐腌渍20分钟: 2杏仁放开水里焯2分钟,捞出.去皮 ...

干锅猪耳材料:猪耳800克,卤水2.5千克,干辣椒丝50克,熟芝麻20克,糍粑辣椒50克,豆瓣酱30克,葱花10克,料酒15克,花椒5克,盐10克,味精8克,色拉油1千克,红油50克,洋葱块100克 ...

牛肉炒小藕食材:里脊牛肉.小藕.红椒.青椒.泡椒.淀粉.盐.香油.酱油.油.大蒜.生抽.蚝油做法: 1.将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油.香油.料酒.淀粉拌匀腌制10分钟: 2.小藕洗净去皮 ...

干锅猪耳材料:猪耳800克,卤水2.5千克,干辣椒丝50克,熟芝麻20克,糍粑辣椒50克,豆瓣酱30克,葱花10克,料酒15克,花椒5克,盐10克,味精8克,色拉油1千克,红油50克,洋葱块100克 ...

麻香卤猪耳在制作时,大厨参考了民间腌腊肉的手法,原料先抹上自制花椒盐码味并吹风,再投入掺有三种花椒的卤水中浸熟,走菜前还要泡入花椒油,麻香味道非常浓烈. 批量预制: 1.炒花椒盐:炒锅炙透,下入盐4 ...

柠檬蒜泥小龙虾 1.把小龙虾洗刷干净,剪胡须.小脚,抽虾筋 2.放入姜葱小米椒最后再倒入蒜泥煸炒 3.再倒入小龙虾一起煸炒干锅啤酒鸭 1.准备主料. 2.准备辅料.(蒜和老抽忘上了) 3.将鸭肉洗净 ...

豆花面材料: 鸡蛋面.熟鸡丁.炸花生.豆花.豆浆.油辣椒.酱油.味精.姜沫.蒜泥.葱花做法: 1.面粉加鸡蛋.少量芡粉和碱水和成鸡蛋面,擀成面皮,切成稍宽的面条. 2.鸡蛋面下开水锅,煮熟,捞入碗 ...

红薯麻团材料: 红薯2个,糯米粉适量,白芝麻适量,油适量,糖适量做法: 1. 红薯蒸熟,去皮.捣红薯泥. 2. 步骤1和适量糯米粉混合,揉成糯米面团. 3. 糯米面团分均匀面剂,搓成小圆团. 4. ...

辣椒炒猪耳材料: 尖椒 1个.猪耳朵 2个.红椒 1个.食盐 1/2茶匙.姜 1块.蒜 2瓣.八角 1颗.花椒 1/2茶匙.桂皮 1段.香叶 1片.茴香籽 1/2茶匙.植物油 1汤匙: 做法 1.准 ...

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