希腊的石榴，裂开口子了

希腊人最喜欢在院子里种的水果树有柠檬树、无花果树、枇杷树、李子树、桑葚树和石榴树。此时此刻的希腊，石榴已经成熟，裂开了口子。今天，我来介绍一下希腊的石榴。

1、石榴被称为是超级水果。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、软化血管、降血脂和血糖等多种功能，可预防冠心病、高血压，有健胃提神、增强食欲等功效；石榴籽维生素A、B、C和钙、磷、钾、钠和铁等矿物质，其抗氧化成分（红石榴多酚和花青素）含量比红酒和绿茶更高。

2、石榴树原产于亚洲中部的伊朗及其周边地区，向东传播到了中国等东亚地区，向西传播到了西亚、北非、南欧等环地中海地区，希腊人种植石榴树的历史可以追溯到4000年前。

3、在希腊，石榴的寓意很丰富，象征着美丽、爱情、婚姻、生育、出生、重生、希望、繁荣和永恒。石榴丰富的象征性可以追溯到古希腊神话传说——在古希腊的神话里，地狱之神哈德斯、农业之神得墨忒耳、天后赫拉、爱神阿芙洛狄忒都和石榴有着千丝万缕的关系。

4、石榴树在全世界温带和热带地区被广泛种植。全世界石榴树的种植面积超过30万公顷，石榴产量超过300万吨。印度、伊朗、土耳其、中国、美国、智利、突尼斯、西班牙的全世界最主要的石榴生产国，这些国家的石榴产量占世界石榴总产量的80％以上；在欧盟国家，西班牙和希腊是最主要的石榴生产国，两国生产的石榴不但可以满足国内需求，还可以出口到德国、英国、俄罗斯等国家。

5、在雅典的集市上，石榴最早在9月下旬就会上市，刚上市的价格会达到每公斤2欧元左右；到了11月大规模上市的时候，价格会降低到1.5欧元左右；到了1月中上旬，集市上就基本看不到石榴的踪影。由于石榴的保存期很长，来年二月还可以吃到新鲜的石榴。

6、到了今天，石榴依然在希腊具有特别的寓意。希腊人过新年的时候，会带着石榴去教堂参加礼拜活动，回到家，一家人会在门前或门口砸碎石榴，让红宝石般的石榴籽散落在地上，象征着新的一年丰饶、健康和幸福。在希腊一些村庄，希腊人结婚的时候，年轻新娘会用力把石榴从新房的门上扔出去，使石榴爆开，散落了满地红色的种子，祈求美满的婚姻和生育很多孩子。

6、希腊全境都有石榴种植，但希腊石榴主要产区集中在希腊中部色萨利地区和希腊北部的中马其顿地区，克里特岛也有大量种植。

7、在希腊，石榴会被用来制作沙拉等菜肴，比如这个希腊石榴奶酪大麦沙拉，仅仅是红宝石的颜色，就让人心旷神怡，感到秀色可餐。

8、我在希腊见到过石榴酒，有兴趣的朋友可以买来品鉴一下，估计会很不错。

9、在希腊的超市，偶尔可以看到利乐包装的石榴汁在出售，我曾经买过一次，味道很不错——比较而言，还是用手剥开石榴皮，把石榴籽剥下来，大口大口地塞到嘴里，用牙齿和舌头“人工压榨”出的石榴汁更有滋味。

10、希腊有一家名叫Rodi Hellas的公司，是一家专业的石榴全产业链企业，他们不但种植石榴并销售石榴和石榴汁，还从石榴籽中提取精油并出口到法国，被用于生产抗癌药物和美容产品的基础原料，每升的价格超过1000欧元。

在希腊的华人朋友，希腊的石榴已经裂开了口，可以经常去买来大饱口福了。

霍庆川

2020年10月30日于希腊雅典