肉食者无法拒绝的下饭绝品！好做又好吃！

吃过广式蜜汁叉烧，尝尝日式风味的味噌烤叉烧吧！

味噌特有的鲜味和咸香，少许蜂蜜带来的甜更进一步提升整体风味——这是肉食者无法拒绝的下饭绝品！

只需要两到三个步骤，真的很简单，也真的很好吃，没啥好多说的，整就完了！

味噌叉烧

参考量：3人份

猪梅花肉	360克
白味噌酱	20-25克
生抽	1-2茶匙
清酒/米酒	2茶匙
蜂蜜、味霖	1汤匙
蜂蜜（刷表面用）	15-20g
水	1-2茶匙

①一条猪梅花肉洗净用厨房纸吸干表面水分，与所有腌料一起放入保鲜袋，用手按摩一下确保腌料混合，均匀包裹猪肉。密封放冰箱腌制一天。

②腌好的猪肉放在刷了油的烤网上，下面放一个垫锡纸的烤盘接溢出的油脂、汁水，入预热好200摄氏度的烤箱，烤40-50分钟（烤网中上层，烤盘下层）。

③蜂蜜和水搅拌均匀。猪肉烤制后半段多次重复刷蜂蜜水、烤5分钟、翻面这个过程，直到蜂蜜水用完，这样表面颜色均匀好看。稍放凉就可以切开啦！

TIPS:

• 没有味霖可以不加
• 如果有剩余腌料也可以刷在猪肉表面一起进烤箱
• 小部分地方会焦化是正常的，不然怎么叫叉烧呢？
• 用五花肉也可以，只是梅花肉相对脂肪少一些更健康，口感也绝不差

香气浓郁的味噌叉烧肉质紧实不肥腻，蜂蜜的甜起到了增鲜的作用，随便做个蔬菜配米饭就是非常饱腹、均衡的一餐！

如果有其他疑问请在下方留言给我们

看到后一定尽力回复大家