看饿了！潼关县这几样美食真是太诱人了！看着就让人流口水！

现在的天气是越来越冷了

在寒冷的天气里

没有比来上一口热乎美食

更治愈的事情了

今天就让我们一起看看

潼关县的本地美食

非常适合这个季节去觅食哦！

黄河鲶鱼汤

鲶鱼汤是上世纪七十年代潼关的渔民自创的，渐渐的不少地方都有鲶鱼汤，唯有潼关的被誉为鲶鱼第一汤。

羊肉泡馍

潼关的羊肉泡馍，在名称上虽与西安及附近地区相同，但内容及质量差别很大，西安是馍要掐小，肉馍同煮，潼关要求肉烂汤鲜，油层烧饼揭层，掰大掰小自便，羊肉肥瘦自定，馍放碗里在放上肉，在羊肉汤中多次烫热，撒上调料、葱花、香菜，自加辣椒，汤清馍不糊，就着大蒜，是真正的泡而不是煮。

潼关酱菜

潼关酱菜始创于清朝康熙年间，距今已有近400年的历史，曾被列为皇宫贡品，称为“廷笋”。它之所以与众不同，久负盛名，主要原因是选用了当地所产上等莴笋（铁杆青笋）为原料，先盐渍后酱渍腌制而成。

老潼关肉夹馍

老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞'妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣'。

炒饼

潼关自古是兵家必争之地，所遗留下来的美食大多也与战争关系紧密，比如颇受潼关人青睐的烩饼，就是源于战争时代的产物，古代战事紧张时，炊事兵会提前把烙好的饼装进袋子中，到了宿营地，如有水，将饼子下入锅中，成为烩饼，若无水，便在锅中炒一下加入作料，成为炒饼。

鸭片汤

所谓鸭片汤其实就是烩里脊片。据说，这鸭片汤的名字也颇有来历。相传清光绪年间，八国联军入侵北京，慈禧太后挟光绪帝外逃西安，途经潼关，当地官员备满汉全席伺候，但慈溪独对潼关之传统名菜“脍里脊片”赞赏有加，说此菜味似御膳中的“鸭片”。因之，潼关烩里脊片从此得名“鸭片汤”，延至今日仍为潼关一大名菜。

古韵犹存的潼关，不仅有三黄（黄河、黄金、黄土地）和三古（古关、古城、古渡口）这几张名扬四海的名片，现在，当地那些充满地域文化的美味也逐渐走出潼关，走向全国，甚至是世界，这也正验证了那句老话说：“一方水土养一方人，一方山水有一方风情”吧。