【腊汁肉夹馍】
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腊汁肉夹馍 卤肉配方~头“军宝鸡”
西安大厨赠送[腊汁肉夹馍]卤肉配方,看似简单,味道却不一般,记得收藏! 1. 香料比例:八角15克,桂皮12克,肉蔻10克,草果10克,白蔻9克,砂仁9克,白芷6克,香叶6克,陈皮5克,甘草5克,丁香 ...
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传统湖南酥肉坨做法,配方比例大有讲究,外酥里嫩闻着都想吃!
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自制西安风味的腊汁肉夹馍, 鲜香可口, 好吃到停不下来
肉夹馍是北方的一种美食,是西安的代名词,也是西安文化的象征.在众多的西安小吃当中,腊汁肉夹馍杀出重围,在全国各地享有美誉.市面上卖的肉夹馍五花八门,想吃到正宗的腊汁肉夹馍是一件不简单的事.真正的腊汁肉 ...
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【实体店腊汁肉夹馍】香料包配方,能用得上...
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正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方,悄悄的收藏好了
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揭秘西安某培训机构腊汁肉夹馍商用配方(绝对真实)
揭秘西安某培训机构腊汁肉夹馍商用配方(绝对真实) 奶爸下厨房 3 小时前 关注 食材: 一,前腿肉30斤,高汤40斤. 二,调料: 生抽5瓶 一品鲜1.5瓶 糖色适量 冰糖100克 大葱,姜片,干辣椒 ...
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腊汁肉夹馍做法、西安正宗肉夹馍配方
[腊汁肉用料]:带皮五花肉一斤.大料一盒(桂皮.八角.香叶.陈皮.花椒数粒),冰糖3粒,葱白一段,姜3大片,料酒2大勺,老抽2大勺,生抽3大勺,开水适量 腊汁肉做法: 1.带皮五花肉切小块汆水后捞出. ...
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陕西正宗腊汁肉夹馍的制作及技法
肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称,中国陕西省汉族特色食物之一.以陕西地区的"腊汁肉夹馍"(猪肉)和宁夏地区的"羊肉肉夹馍"为主. 腊汁肉的制 ...
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老照片:1983年的西安市井生活,正宗的腊汁肉夹馍和陕西凉皮
西安,在历史上有周.秦.汉.隋.唐等在内的13个朝代在此建都,是世界四大古都之一.西安是一座有着独特魅力的城市,古朴.大气.典雅,又有着平易近人的烟火气.本组老照片记录的是1983年的西安.图为198 ...
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价值6000元陕西腊汁肉夹馍秘制配方
10斤肉+15斤高汤用量: 桂皮20克 小茴香8克 阳春砂4克 草寇4克 白芷4克 三奈4克 八角12克 香叶2克 良姜20克 草果12克 丁香1克 香茅草0.5克 毕波2克 陈皮4克 白胡椒4克 花 ...
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[美食][CHH美食节5]一腊汁肉夹馍
CHH ID:geek85 "肉夹馍"的叫法是古汉语的省略句式,其意为"肉夹于馍中".肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉和白吉馍.肉夹馍合腊汁肉.白吉馍为一 ...
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腊汁肉夹馍实操配方技术资料
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