什么是反式脂肪酸？哪些食品含有反式脂肪酸？其危害有那些？ / 开普饭

带您简单了解"反式脂肪" "反式脂肪"是什么?您注意过食品包装袋上它的存在或者它的百变身影吗?事实上,反式脂肪的诞生早有历史,并且它用于食品加工已经有整整110 ...

反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,天然脂肪中有少量存在.除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外,油脂在进行精炼脱臭过程中,因高温处理会使反式脂肪酸含量增加.烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物, ...

油样中的脂肪酸主要以甘油三酯的形式存在,但甘油三酯由于沸点较高,不适合直接进样分析检测,因此在测定之前,必需先皂化成脂肪酸,皂化后的脂肪酸同样由于沸点高.极性强也不适合直接分析,必需甲酯化生成脂肪酸甲 ...

原标题:加工食品吃多对身体危害大加工食品吃多了怎么办?在我们的身边,食物越来越琳琅满目并且五颜六色,这些加工食品开始充斥我们和家人的胃,它到底对身体有哪些危害.加工食品不可能完全不吃,怎么吃才能尽可 ...

一般来说,食品化学污染包括以下内容: 1.天然存在的化学物质. 如有毒菇类中含有剧毒的物质;存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌. 2.人工添加的化学物质. 在食品生产.加工.运输.销售过程中,人为加入的 ...

很多人都知道到了近现代以来,我们的中医和我们的中医养生文化,不被世界认可,特别是西方国家不认可,他们认为我们的中医缺乏科学依据. 本人认为原因有四 : 一,近现代以来我们的综合国力.特别是科技实力落后 ...

原标题:食品添加剂对孩子危害大怎样防范食品添加剂的危害_家庭医生在线儿科频道加入食品中的一些化学合成或天然物质,能起到改善食品品质,丰富食物的色.香.味,延长食品保存期的作用物质是食品添加剂.目前 ...

赵先生,42岁,有冠心病病史五年,一直吃药维持很平稳,近几日突感心绞痛,遂来医院,查体:心率不齐,动脉造影血管狭窄,心肌血流量低.确诊为急性心肌缺血. "平时有没有注意饮食,反式脂肪和类的食 ...

反式脂肪酸都有哪些危害? 专家教你怎么吃近年来,随着全社会对食品安全问题的关注度不断增加,一种被称为反式脂肪酸的物质受到人们的关注,而由其引发的各类食品安全问题更是引起了社会各界的担忧.反式脂肪酸长 ...

日前,全球11家食品饮料大公司共同承诺:在2018年前,将逐步降低工业生产的反式脂肪酸的水平. 这11家大公司包括可口可乐,百事,费列罗,通用磨坊,宾堡集团,家乐氏,玛氏,麦当劳,亿滋国际,雀巢,联合 ...

什么是反式脂肪酸？哪些食品含有反式脂肪酸？其危害有那些？