陈济身：螃蟹和软肋｜随笔

蓝色星雨：大雪，这个冬天，荒野也是风景｜摄影李凤冰 肖银国

文/陈济身

【本文由作者授权发布】

软肋和螃蟹，是两回事，又是一回事。说它一回事，无非都是可吃的东西。说它二回事，明显的又毫不相干。我把它们写在一起，我坦白，我是想吸引你的眼球看下去。

我最喜欢吃猪的软肋。我说的软肋，是指排骨的那一端软骨。猪的排骨多称排骨。人的排骨多称肋骨。其实排骨肋骨又是一回事。都是保护胸腔的安全屏障。

软骨我就称它为软肋。软骨是白色的，旁边很多肉。软骨也能咬着吃，不像硬骨咬不动，吃不得，也不带多少肉。

几十年前，人穷实在，排骨也要比肉便宜得多。原因很简单，就因为排骨是骨头，咬不动，肉很少。一斤排骨才二两肉。聪明的人，务实的人，谁愿意花一样的价钱，去买一堆大部分吃不得的东西呢。

随着改革开放，生活水平的提高，人富务虚，却涌现了一批“假洋鬼子”，一些自以为“文明”的吃客。再经他们那胖嘟嘟油腻腻的嘴邦一鼓噪，一吆喝，一忽悠，楞把吃排骨视为了是一种身份，上了莫名的档次。商家唯利，也就顺势而为，把排骨的价格，渐渐的涨到了如今比肉还贵的境地。真是让人啼笑皆非，哭笑不得，世道变迁。

其实排骨还是那堆咬不动的骨头，还是只带那一点点肉。什么时候假洋鬼子真能把它咬碎了吞下去消化了说是可以补钙，那我就承认这是特异功能，最强牙齿，公开摘你鬼子的帽子，为你平反，恢复名誉。

在美国的超市，有专卖这软排骨的柜台，一般也就一二美元一斤，约合人民币一十多元。我在美国，就喜欢吃美国的软肋。似乎国内还没有这种卖法。

再说螃蟹，这种不起眼的动物。说它不起眼，倒不是它长得难看，一身的壳，又横着爬，小小的嘴巴，一扇一合，还时不时地吐着白色的泡沫，似同呼吸，实在勾不起我想吃它的食欲。

我是个粗人，小时候经常从河里湖里抓到过螃蟹。那个时候说实话，我连抓都不想抓。看了都讨厌。有时钓鱼钓到螃蟹，还直喊倒霉，我会把鱼竿鱼线钩着螃蟹甩得老高，空中还打几个转转，吓吓它，让它长点记性，以后再不要随便乱咬钩。因为我觉得螃蟹它，实在是没有多少吃头。抓着钓着也仅仅是玩玩而已，放在地上，一不留神，不知它又爬到哪里去了。

广西北海那平平的银滩上，只要你仔细低头观察，会发现沙滩上，有很多很多黄豆般大小的圆孔孔，一群群小小的爬行动物，会随着你脚步的临近，迅速地钻入孔洞，一下子无影无踪。让你挖开沙土都很难找着，这就是黄豆般大小的小螃蟹。这才真的逗你好玩。生活中，自然界中，也确有很多美好的东西，大大咧咧是发现不了的，体会不到的。

螃蟹身价的上涨，也就近几十年的事。最贵的时候，据说一斤阳澄湖的螃蟹，连那二三毫米粗粗湿湿长长的捆绑棉纱线一起，都要卖到四五百元。

似乎也有人真喜欢吃螃蟹，我也并不反对吃螃蟹，我只是想无论吃什么东西，都要讲究一个是否违法，讲究一个安不安全，讲究一个性价比，看看是划得来划不来。而不是人云我云，人吃我吃。如果明明觉得既不怎么好吃，又货不真来价不值，有人说阴沟河里的螃蟹也挂阳澄湖的牌牌，那又何必充洋盘，脑壳进水，去咬它那一大堆壳壳，吃那里面一点点小肉小黄呢？

大家工资都不高，挣钱不容易。我总感到螃蟹地位的提高，和公款吃喝和少数官员的腐败有一定的关系。就像茅台酒也一样。又有几个平民百姓，真的吃得起一二千元一瓶的茅台酒呢？我不说这些，还说螃蟹。

螃蟹无罪。就是太贵！

总之，我的意思是，无论吃什么东西，排骨肋骨还是螃蟹，起码要讲究一点营养实惠。

2019-12-01于株洲机车城