杜老师糕点技术经典金刚经第二部.油酥篇 / 开普饭

By 小姨大厨用料酥皮: 中筋面粉 240克食用油 90克水 40克奶黄馅鸡蛋 2个低筋面粉 20克玉米淀粉 20克白糖 30-40克牛奶 150毫升黄油 15克做法步骤 1. ...

杜老师糕点技术经典金刚经第三部.水调篇水调面团属于五大面团中之一,它包括冰水面团.冷水面团.温水面团.热水面团.世界上所有以小麦为主食或休闲的面点.面食均溯源于此.全球或我国餐饮以小麦粉为契机的食品 ...

杜老师糕点技术经典金刚经第一部.发酵篇中式糕点系列知识 :随着食品添加剂的普及,掀起了第二次食品工业的浪潮:加快了糕点行业的进程.西点技术的大力传播,兴起了烘焙业的从业大军.但日益严重的产品同质化竞 ...

机构品牌:杜德春烘焙技术研发机构技术领域:糕点糕饼 LOGO:杜氏烘焙(DSHB) 产品名称网学:(微信.邮件.电话.快递资料)一项技术(一个配方)网学:(微信.邮件.电话.快递资料一项技 ...

杜老师糕点面包焙烤三把利剑:防腐(氧化)技术专业:糕饼面包资深工匠杜德春专业:糕点面包焙烤产品首席策划师杜德春第二把-焙烤产品防腐氧化技术利剑: 壹]需要购买技术者.可利剑出鞘.你若技术过硬 ...

杜老师糕点面包焙烤三把利剑:产品技术专业:糕饼面包资深工匠杜德春专业:面包蛋糕焙烤产品首席策划师杜德春第一把-产品技术利剑: 壹]需要购买技术者.可利剑出鞘.你若技术过硬.大可不必找我(人人都说 ...

杜老师解决技术问题菜单: 文|中國糕餅資深工匠杜德春再小的个体.也有自己的品牌!食品工匠杜德春,中国本土实力派技术资深专家!30多年磨一剑!一生.只为做好焙烤美味! 若您想早日步入糕饼正轨:若您想早 ...

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