《行摄生活》-144【老陈醋酿造】 / 开普饭

平时做饭做菜都是离不开醋这种调味品的,而且从养生方面来说醋还能软化血管,在我国有四大名醋:山西的陈醋.镇江的香醋.福建红曲老醋.辽宁省丹东白醋.每一种醋的酿造方法都有它的独特之处,酿造醋在口味和色泽上 ...

感悟山西醋文化人们常说开门七件事:柴米油盐酱醋茶.醋作为人们生活中必不可少的一部分,在全国的每个地区,都很常见.但唯独山西的老陈醋,最是出名,其背后又有着怎样的文化故事呢? 山西人在周时便开始酿醋, ...

喀左陈醋喀左陈醋,辽宁省喀左县特产,该产品采用古代秘方和传统酿醋工艺,利用深井矿泉水和优质高梁,固态发酵,加之上好的紫砂陶缸陈酿经年而成.陈醋不含任何防腐剂.冰醋酸.品味独特,入口绵软,甜酸爽口,回 ...

有人说,一进入山西,飘进鼻子的都是醋味,或许这是一种夸张的说法,但山西人和老陈醋的深厚感情却是毋庸置疑的.9月23日,摄影师在山西平遥的一个民间醋坊探访,就深切感受到山西人对醋的喜爱和对酿醋技艺的精湛 ...

常言道:"开门七件事,油盐酱醋茶",由此可见,"醋"在人们的日常生活中占据着十分重要的位置.它的主要作用就是为我们的菜品进行调味,在"酸甜苦辣咸&qu ...

<自如桃源>--涂向东书摄影--涂向东旅途光阴流逝着,像丝丝风语,如片片云絮,复制着岁月的山高水长.时光的脚步,总是匆匆而有序地向着无限延伸.行走是一种生活方式,任时光来去,从容面对 ...

几度烟雨浓,几度梦魂牵. 脚步被年牵扯归去老去的村庄不再年轻的笑脸开始绽放即便心里有无法言表的疲惫此刻踏实与喜悦炊烟没有昔日的柴火味道街巷没有往日的车马喧哗门庭没有梦中的笑脸 ...

- - -指尖上的山西 056 打铁寻找铁匠的路很是曲折,几百公里巡回都是失望而归.铁匠铺有,但全部改良为器械辅助人工,再也听不到那富有节奏感的叮叮当当声. 车行保德县,推杯换盏之余又出遗憾之语,当 ...

- - -指尖上的山西 057 面沙子寻找山西手工业的路延续到岚县,当地朋友热情推荐了面沙子,言语之间有几分自豪,又有几分神秘. 牛怀珠是作坊的主人,也是面沙子传统手艺的传承人.老人个子不高,但腰板 ...

- - -指尖上的山西 058 堆绫走进交城县堆绫艺术制作有限公司的展示大厅,我顿时感觉目不暇接,被作品的精美绝伦惊讶到目瞪口呆.这里是堆绫的世界,更是惟妙惟肖,活灵活现的艺术殿堂. 解爱英是这里 ...

向阳而生谁说是桃花红来,谁说是杏花白, 瞎瞎地活了这辈辈,我可没看出来. 山路路你就开花,漫天天你就长, 太阳开花是甚模样,这辈子难思量. 与盲哥们相识是在2007年秋,去寻找他们的路上秋风瑟瑟,车 ...

- - -指尖上的山西 059 芝麻饼走在柳林县的大街小巷,总是可以闻到一种混合着面香与芝麻香的特殊香气,随风入鼻,吸引着味蕾. 寻香而去,一处僻静的小巷深处,传来一阵节奏鲜明的敲击声,叮当,叮-叮 ...

向阳而生谁说是桃花红来,谁说是杏花白, 瞎瞎地活了这辈辈,我可没看出来. 山路路你就开花,漫天天你就长, 太阳开花是甚模样,这辈子难思量. 与盲哥们相识是在2007年秋,去寻找他们的路上秋风瑟瑟,车 ...

- - -指尖上的山西 054 芦苇画依然是青塘村,依然是芦苇,芦苇画是我们今天所要探知的技艺.如果说编席是芦苇生命的延续,那么芦苇画就是芦苇生命的升华. 拾阶而上一处小院,窑洞内外的芦苇画扑面而来 ...

《行摄生活》-144【老陈醋酿造】