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层积堆肥就是以多层有机物覆盖，这些有机物经过分解，形成作物的养份。这是根据朴门永续设计的关键字《加速自然变迁》衍生的技术，利用现有的杂草，加速分解的速度，培育优质的土壤。
层积堆肥需要多种材料，与大规模的农场相比，更适合小型家庭菜园。完成后就可省下施肥、除草、洒水的工夫。
持续维持层积堆肥，可让土中的生态系统更丰富，而且比较不会发生连作障碍，也可随机种植多种植物。这样的栽种方式符合多样性，当土壤的生物产生食物链，就会抑制害虫生长。
依照下面说明制作层积堆肥，让许多蚯蚓与微生物分解有机物，形成养份丰富的土壤。
铺完层积堆肥之后，马上就可以移植种苗，将马铃薯的块茎、菜豆与豌豆的大颗种子埋下。
在刚制作层积堆肥的第一年，土壤还很硬，适合培育较小的种子与根茎类蔬菜。在一年生作物收成后，可将作菜剩余的菜梗残叶或米糠等材料加入层积堆肥，很快就会分解、发酵，形成养份充足的堆肥。
制作层积堆肥的重点，在于维持适当湿度，促进微生物活动。如果通气性不佳，容易滋生蛞蝓与霉菌，所以最好不要把土层压实，可在土壤中添加木屑，让空气流通。
将含氮量高与含碳量高的土层交错重叠，制作出约4层的层积堆肥。如果想在一天之内连续铺完4层也可以。刚制作堆肥时，杂草不会生长，在第2年时就可以种植叶菜或小粒种子的作物。约间隔2~3年制作一次层积堆肥，是最恰当的时机。
铺上含碳量比例高的材料：报纸、瓦楞纸、棉布、羊毛。为了不让风吹跑，可用水沾湿。
铺上含氮比例高的材料：鸡粪、豆科植物的叶子、海藻、剩余的菜梗菜叶。
铺上含碳量比例高的材料：稻杆、晒干的草、稻壳。为抑制杂草生长，保持湿润，需要有15公分厚度。在堆肥结束后，可立即播下大粒种子。若要种小颗种子或根茎类蔬菜，请等到第2年以后。
稻杆是最简单的堆肥。保湿效果好，通气性也不错，分解后就成为土壤的一部分。
有机栽培农家建议的方法：以落叶加修剪树枝的木屑加稻杆叠成层积堆肥。为补充氮气，可以一开始先将鸡粪锄入土壤。
以落叶、米糠、鸡粪层层堆积，制成落叶堆肥，可运用在菜园或苗床。
1/根据园圃大小及落叶数量，先制作出高30公分的木框
2/在木框中放入阔叶木的落叶。也可以试着跟当地的学校或公园索取准备丢弃的落叶。
3/鸡粪与米糠（含氮比例高）洒在落叶（含碳比例高）上，两者的比例约为1：10-20，洒水后在覆盖落叶。
4/用脚踏，让刚才浇在落叶上的水溢出。等木框中的落叶干燥结块后，可将木框取下，重复步骤2-4的作法。
5/落叶累积到人可以踩上走下的高度后，就可以把木框取下了，将落叶堆静止半年，再把它搅散。在静止半年后，就化成土了。如果要作为苗床的素材，合计共要放至2年，让落叶分解更细。
本文部分内容参考自：维基百科、澳大利亚永续农业研究所、台湾朴门永续设计网、日本朴门永续设计中心。落叶堆肥图片为原创手绘
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