做馒头应该用哪种面粉？自发粉、面包粉、中筋粉又有哪些不同？ / 开普饭

一为什么要用小麦粉制作面包因为它利用面粉中所含有的独特的性质,即蛋白质,这些蛋白质的含量都在8%-13%中间,这些蛋白质在搅拌的过程中因为水分的吸收形成面筋,混入空气后,残留在面团当中通过酵母的反 ...

数千年前,人们将小麦粉或大麦粉加水揉和成面团烤制成薄饼,这就是面包的雏形.后来,人们在薄饼的基础上,加入啤酒发酵压榨后的发酵液将面团发酵,发明了发酵面包.为使发酵面包更加美味,人们又加入蜂蜜.羊奶和磨 ...

关注小编,精彩不断! 李阿姨说:"我家馒头放两天也不发硬"!原来不止加了酵母啊! 馒头是生活中我们会经常吃到的食物,在我国很多地方城市也扮演了很重要的角色!有很多城市正餐不爱吃米饭 ...

面粉别做馒头了,教你懒人版面包,松软拉丝,比买的还好吃!

自从学会面粉这做法,我家就不做馒头了,5天一袋面,太香了!

本期导读:面粉只做馒头可惜了,加2个鸡蛋,教你做道馋嘴小零食,孩子最爱别再只知道做馒头了,这个小零食大家都爱吃,学起来!麻花是大家特别喜欢吃的一种小零食,作为中国的特色小吃,很多人在家里的时候会把麻 ...

面粉别再做馒头包子,加一把韭菜,一次做一锅不够吃,真解馋 !

今天要跟大家分享的是一道非常美味的馅饼的做法,芹菜胡萝卜粉丝馅饼.这道芹菜胡萝卜粉丝馅饼做出来之后,皮薄馅香,而且里面有各种各样的蔬菜,搭配起来营养也是非常丰富的.与咱们平常做馅饼的方法不太一样,这个 ...

面粉属于我们饮食生活中名副其实的主食之一,它的地位一点也不逊色于我们所吃的大米.特别是对于北方人来说,几乎一日三餐都离不开面食,不吃大米可以,不吃面食那可不行.即使是南方,面食一样很受青睐,因为用面粉 ...

很多人都比较喜欢吃面食,尤其是北方的朋友.但是做手擀面又比较麻烦,刀削面又需要技术,所以今天就来跟大家分享一道特别美味的扯面做法,这道扯面做出来之后,劲道爽滑,香辣开胃,而且做法非常简单,简简单单就能 ...

做馒头应该用哪种面粉？自发粉、面包粉、中筋粉又有哪些不同？