田地里长出“烤肠”,曾经农民见到就砍,现在30元一斤成稀罕野菜

大自然有许多长得“怪模怪样”的植物,有长着猴脸的猴面小龙兰;有精致得如冰似玉的冰城寿;有宛如襁褓中的婴儿一般的安古兰;还与烈焰红唇看起来一般无二的嘴唇花……

但今天,笔者要与大家介绍却并非那些长相堪称“鬼斧神工的奇葩们”

如今市面上十分流行一种名为烤肠的零食,小小的棕色长条撒上辣椒面,让人看起来充满了食欲。

当人们行走在农村的田地里亦或是水边时,也会时不时看见一些“烤肠”支棱在一旁,像是被那些长长的“竹签”串在了田间一般,直到走近时才发觉,那“烤肠”表面竟是毛茸茸的,根本不能吃。

在民间,很多人都称这种植物为香肠草。曾经,农民们但凡见到这种“香肠草”,就会立即将其砍掉,以防止它影响到田地里庄稼的生长和收成。

而且,砍掉的香肠草,在晒干点燃之后,还有着驱逐蚊虫的作用。

不过到了如今,随着香肠草的诸多价值被普及,它也早不复当年的所处可见和一文不名,现在的它,已经成为了30元一斤的稀罕野菜,在大多时候,即便是有人愿意出价,也是买不到它的。

香蒲的历史文化

香肠草名为香蒲,也有人称之为甘蒲、蒲黄草、蒲包草、水蜡烛等等。

单单是这样介绍,人们依然很难从中获取熟悉感,其实,很多人都是知悉香蒲之名,也见过香蒲之形,却难以将二者联系到一处。

要说与香蒲有关的最著名的诗词,莫过于《孔雀东南飞》了,毕竟是影视化过数次的作品,即便是没有读过原文,也总能通过影视剧中的台词了解一二。

而读过原文的,想必就会对其中的“君当作磐石,妾当作蒲苇。蒲苇韧如丝,磐石无转移。”印象颇深了,毕竟这一句,也是中学生必背的考点。

在这一句中,里面的蒲苇便指的是香蒲了。

其实,在《孔雀东南飞》,香蒲便已经在《诗经·泽陂》中以爱情的象征出现:“彼泽之陂,有蒲与荷。有美一人,伤如之何。”

香蒲常常引起人的哀思与愁肠,也是因此,在端午重阳节之时,往往有着采摘蒲草以寄托思恋之情的习俗。

香蒲的饮食文化

有关香蒲草的饮食记载,最早可追溯到《诗经》中的《大雅·韩奕》,上书:“其肴维何,炰鳖鲜鱼。其蔌维何,维笋及蒲。”

上述两句所描述的,是周宣王在位之时,设宴款待韩侯入朝之景。

宴席之上,香蒲草作为主菜,被众人格外推崇。

而在此之后的汉朝辞赋家枚乘,以及宋代的苏颂,同样也对蒲笋推崇备至。

汉武帝更是投其所好,以“安车蒲轮”请召枚乘入朝。只因枚乘曾在名赋《七发》之中,大赞“刍牛之腴,菜以笋蒲”实乃“天下之至美”。

“香蒲,蒲黄苗也,处处有之,而泰州者为良。春初生嫩叶,未出水时红白色,茸茸然。取其中心入地白蒻,大如匕柄者,生啖之,甘脆。又以醋浸,如食筍,大美”。

时至今日,有关蒲笋的诸多名菜,如“奶汤蒲菜”、“蒲菜匾食”、“锅塌蒲菜”、“开洋蒲菜”等历史名菜,依旧没有断掉传承,反而是历久弥新,愈久弥香。

香蒲的价值

在现代人眼中的香蒲,便少了几分情感色彩,大家通常都是以实际和经济利益出发,去看待一种植物的价值。

药用上,香蒲的花粉在中药中被命名为蒲黄,有关蒲黄的药用手段在《神农本草经》中便已被记载了下来,一直沿袭到了现在。

除了典籍上的文献记载,经过现在的科学研究,人们也发现了蒲黄诸如抗微生物、抗低压低氧、降低血脂、抗炎、增强免疫力等临床用途。

在药用之外,香蒲还有着景观绿化和加工成工艺品的艺术价值,它通常被用于点缀园林水池、湖畔,构筑花境、水景背景等,而它的叶做成的编织艺术品,经常被用来出口至海外,带来良好的经济效益。

如果技术到位的话,香蒲还能被编织成一座舟,供人作为交通工具。

同时,香蒲在经济价值上,也有诸多功用,诸如香蒲全草都是纤维量高达35%-60%的极为优秀的造纸原料、其叶片和叶鞘也是加工成人造棉的低成本原料、蒲棒可用来作为照明燃料、蒲绒则是制作枕絮的绝佳材料。

香蒲的食用价值

香蒲被用于食用的,就是它的嫩芽和根茎了。

早在周代,人们便开发出了有关蒲菜的腌制方法。由于它通常生长在水边,所以在各地的水乡,有关它的传统美食更是不胜枚举。

且不说那些古韵悠长的传统美食,在云南红河州一带,如今的各类米线和汽锅鸡中,要是“草芽”的存在,便可称之为“没有了灵魂”。

不过要说笔者最喜欢的,还是蒲菜作为包子馅儿和饺子馅儿的时候,佐以猪肉,那滋味儿别提多鲜美了。

令人十分可惜的是,蒲菜因为生长在水中,不仅采摘复杂,还十分受时令的限制。

在日常中,想要吃一口蒲菜也并非十分容易的事情,因此,即便是它如今已经身价倍涨,到了30元一斤的高价,却依然被人们当做可遇而不可求的“稀罕野菜”。

既然有香蒲,那有没有臭蒲呢?

别说,还真有。

这株同样也是水生的植物叫做菖蒲,在不开花的时候,迷惑人们的视线,令人将二者混淆。

尤其是在古时候,信息不够发达,常常有人将二者混为一谈。

最后,笔者在此要提醒诸位,虽然蒲棒很好玩,但是它“炸毛”起来,那些扑腾起来的“漫天飘絮”可都是“坏脾气”,稍有不注意,将它染上身,想要摆脱可没那么容易。

在折腾蒲棒的时候,最好还是选择没有风的环境,否则便是满头满脸的“毛茸茸”。

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