美食做法推荐:红油鸡片、蛤蜊汆鲫鱼、油淋茼蒿、凉拌蕨根粉

红油鸡片

做法:

1.鸡胸肉洗净,红指椒、大葱洗净。

2.大葱切丝,红指椒切圈。

3.鸡胸肉切薄片。

4.锅里水烧开,放入鸡肉片焯熟。

5.捞出控干水,放在大点的容器内。

6.加入生抽,白糖,盐,香油,红油,油辣子,红指椒圈拌均匀即可。

蛤蜊汆鲫鱼

做法:

1、把蛤蜊提前浸泡让其吐沙。

2、1个小时后,沙很多出来了,再反复洗几次。

3、用盐里外抹上少许盐去腥。

4、锅放少许油,烧热放入鱼。

5、中小火慢慢双面煎金黄。

6、加入适量的水,放入姜、蛤蜊,大火煮开,中小火煮15分钟。

7、煮出奶白色即可关火,加入少许盐调味。

油淋茼蒿

材料:茼蒿、油、盐、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、红辣椒

做法:

1、把茼蒿洗干净控干水分切段,然后把水烧开之后把切好的茼蒿放进热水里面进行焯水,捞出控干水分,放入盘子中。

2、蒜切末,葱切丝,红辣椒切小块,碗中放入蒸鱼豉油、蒜末、葱丝、红辣椒拌匀。

3、把调好的材料放在茼蒿上面。

3、热锅放油,待油热之后把油浇到茼蒿的表面,拌匀即可。

凉拌蕨根粉

做法

1.蕨根粉煮五分钟,煮软没有硬芯。

2.煮好过凉水。

3.加入盐,白糖,鸡精,醋,生抽,蚝油,辣椒油搅匀。

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