关于“上古鬲”的答疑
文/闻双全
拙文《鬲——中华民族上古历史的里程碑》，在“富平人网站”发表后，热心读者予以极大关注。有学者对本文所言“上古鬲”提出了一些质疑，本人非常欢迎展开讨论，现就有关问题谨予答疑。
质疑一：原文凭什么认为距今5000年前鬲，有什么证据？
答：轩辕黄帝5000年，轩辕黄帝荆山铸鼎。本人认为轩辕黄帝荆山铸鼎就是试制成功了鬲，所以鬲是距今5000年时产生的，这是其一；杨官寨遗址的发掘，没有发现鬲，杨官寨遗址是以距今5000多年前的庙底沟文化为主，传说和实物相符，这是其二。
质疑二：鬲和夹砂陶的区别是什么？
答，这首先要从鬲也就是后来的砂锅的制作材料说起，砂锅是用什么制作的？陕北横山人雷建忠著《如何烧制砂锅》载：“榆林市 榆阳区安崖镇王岔村地产瓷土，加工瓷器和砂锅可以追溯到明。其砂锅的加工方法是：瓷土和水一起搅拌成泥，然后将兰炭磨碎搅匀（比例兰炭三分之一）和成泥，泥在外模具内，在模具外面糊上泥巴并修整好，靠轮旋转把泥巴旋走锅旋好。拿工具把里面捶实，边缘修整齐，必要的时候还要刻线或画上花纹。
风干之后的泥胚，还要经历上釉的工序，用的釉也是取材于做胚用的瓷土或红黏土，，瓷土釉子出来产品偏黄，红黏土的偏黑。砂锅胚子积攒满的时候，就开始烧窑了，将煤铺进窑里，然后把砂锅两个一对共一百多个放在煤上直接烧，叫“乐烧”，温度全凭眼力和经验来决定添煤的多少和烧制时间的长短，经过大约半个小时的烧制，砂锅就要出炉了，出炉之后的砂锅还要放进旁边的地窑里“焐”，地窑就像农村常见的红薯窖，里面铺上树叶秸秆等，拿一把三米长的铁叉把一对通红的砂锅从窑里叉出，迅速放进地窑里。待砂锅放进地窑之后，窑口封住两三个小时，这中间砂锅会“还原”成漂亮的金属银色。”
上述烧制砂锅工艺过程，制作材料中含三分之一的“兰炭末”是问题的关键。由于这一技术没有掌握，上古先民在关中就用夹砂陶的陶和泥土缶的组合在爨灶（灰坑）做饭长达5000年。所以，鬲和鬲以前的夹砂陶的区别不在形状，在于含与不含“兰炭末”而已。“兰炭”是什么呢？就是正在燃烧的煤炭用水将其熄灭没有烧燃完全的余炭。也就是今天的焦炭。
质疑三：轩辕黄帝做的是鬲吗？
答：轩辕黄帝在荆山试制成功了烧不烂的砂锅，其开始的形状和当时的夹砂陶陶罐一致的。这在富平县老县城（堑城）的新石器遗址文化层有很多残片存留。也就是轩辕黄帝荆山铸鼎的地方，灰陶实物残片多多，圆平底，未见鬲足，可见当时没有鬲。但是这个圆平底鬲的烧不坏饪器在原始爨灶中容易倾覆，必须用支石稳定，先民们便在生产中对器型进行改进，鬲便出现了。鬲的最大特点是，放在灰堆上非常稳定，不容易倾覆。这都应该是轩辕黄帝几百年后的事情了。
质疑四：鬲材料“兰炭末”由何而来？
答：在关中北部乔山（即今铜川一带）地下蕴含着丰富的煤炭资源，被称为渭北黑腰带。在乔山沟豁断崖上薄煤层随处可见，先民们用其加入夹砂陶坯是肯定的事情，但难以制作成品。又将烧过的炭渣加入，也同样做不成。试用未燃烧烬的煤渣掺入夹砂陶坯，结果试验成功了。
乔山在关中先民的生活圈范围内，应该说，关中的先民是早就知道和使用过乔山的煤炭的，“兰炭末”就是今天所说的焦炭，用于制作饪器较晚而已。问题的关键还是 “兰炭末”的功能被发现和被使用。
质疑五：关中和晋南是谁先试制成功鬲？
答：笔者以为，关中和晋南不可能同时试制成功鬲，但是关中大范围的使用鬲，形成鬲使用中心则是晋南所不具备的。所以应该是关中首先试制成功了“鬲”。另外晋南有没有和富平县老县城（堑城）的新石器遗址文化层一样的圆平底陶罐灰陶残片。这也是问题的关键，当然这些还需要继续发掘考证的事情了。
质疑六：没有近代仪器科学测试，没有规范的发掘勘探，如此考证怎么服众？
答：余一介布衣，草根学者而已。数十年来满怀着一腔热忱，苦撑着一身薄力，痴迷于上古史海寻根，奔波于本土遗址考证，力求能有所发现，期望引起专家学者对富平上古文化遗址的关注。
再次对读者们的关注和质疑表示感谢。
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