夏季天热潮湿，冰箱、地下室、卧室房间，哪里才是白茶的“家”？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前几日的一场雨，似乎驱散了些许初夏的暑气。

却没想到，那不过是虚晃一枪。

福州最著名的，大约是夏天的热。

热得没有道理，没有规律，非常任性，且不屈不挠。

每到此时，就会幻想着逃去纬度高些的地方避暑。

但转念一想，倘若到了完全不热的地方，又不像在夏天里了。

日子过久了，心里便会觉得失落，似乎被小偷窃走了人生的某一个季节。

一切，都变得不完整了。

所以，既然无法改变，倒不如欣然接受。

每年天热的时候，也是当年春白茶上市的时候。

而不少人选择避暑的方式，正是以那一杯又一杯鲜爽淳和的茶汤，摆脱这一身的累赘。

纵使热茶下肚后，大汗淋漓，但迎头赶上的却是畅快舒爽。

南方的夏天，除了热以外，还有潮湿。

闷热的天气，除了身体不好受以外，也令白茶陷入了重重危机。

喜阴怕湿的白茶，面对高温的夏天，到底该何去何从？

大多数茶友为其选择的藏身之处，通常在冰箱、地下室或卧室房间这几个地方中，犹豫不决。

究竟哪里才是最适宜的存茶之处，又有哪些设备可以助茶叶安稳度夏？

看完以下的建议以后，再行动也不迟。

《2》

白茶存在冰箱里，可以给茶叶降温吗？

随着天气逐渐炎热，众人对“冰箱存茶”的热情，变得逐渐高涨。

不出意外，关于这个话题的讨论会一直持续到10月份，直到冬天正式来临之前。

但是，辟谣早一些，才能及时地把谣言扼杀在摇篮里。

冰箱中拥有的低温和水汽，对于某些茶类来说，的确是一个风水宝地。

比如绿茶和清香型的铁观音，适合存在冰箱当中，用低温和少量的湿度，保持茶叶自身的鲜爽感。

但甲之蜜糖，乙之砒霜。

对于白茶而言，是万万不可的。

白茶与其它茶类，有很大的不同，其中之一，便是对水分极为敏感，极为害怕。

哪怕是一个不经意的举动，让丝丝水汽进入包装的内部，都有可能导致其受潮变质。

更别提让白茶呆在潮湿的冰箱当中，后果更是不堪设想。

要知道，白茶简朴的工艺背后藏着一个主要目的，那就是把茶叶做干。

通过萎凋和烘干，循序渐进地降低茶叶的含水量，以求达到国标中所规定的8.5%以下。

既然制茶师傅费尽千辛万苦，把成品茶加工完成，让茶叶保持干燥。

故而，在后续的储存过程中，自然也应该将防潮作为首要目标。

此外，冰箱中的温度过低，且不可避免地，会出现饭菜或其它食物的味道。

过低的温度，非但不利于茶叶的物质转化，还会抑制白茶的陈化速度。

而白茶强大的吸附性，则会不受控制地吸收周围环境的异味，将那些冰箱中的怪味通通吸附到茶叶内。

因此，将白茶存在冰箱中，陈化速度减慢、吸附异味，甚至受潮变质。

简直可以说，一无是处。

唯一的优点，应该就是让那些想给白茶降温的茶友，暂时有了一个心理安慰吧。

《3》

白茶存在地下室里，可以保持阴凉吗？

在储存白茶的五大原则当中，分别是密封、干燥、阴凉、避光、无异味。

在一定程度上来看，地下室似乎的确可以满足阴凉和避光的要求。

但同时，也严重违反了干燥和无异味的原则。

曾经看过一部外国的电影，讲述的就是一家人生活在半地下室的故事。

空间闭塞，即使偶尔有阳光透进来，也到处是湿漉漉的一片。

导演的巧妙布置，让观众隔着屏幕都能闻到一股陈年腐朽的味道。

灰暗潮湿、密不透风、又霉又臭，成了用于形容地下室的固有名词。

因此，地下室常常沦为杂物间，成为一个不起眼的角落。

但不知从何时起，随着老白茶风潮的流行，地下室又被重新赋予了一个作用：藏茶。

很多茶友想着，平时常听人说酒可以藏地下室，那茶叶应该也可以。

殊不知，两种完全不同的事物，并不能想当然。

当空气中含有过多的水分时，便会下沉，所以通常情况下低楼层比高楼层的湿气更重。

随着大量水汽进入地下室，便形成了一个潮湿的环境。

地下室阴暗湿冷的缺陷，是打造酒窖的天然优势，但对于白茶来说，却是致命的。

当白茶长期处于潮湿的地下室当中，必然会受潮，最终变质发霉。

况且，白茶也是需要呼吸的。

一个干净、无异味的环境，才能够让白茶陈化出清新鲜爽的风味来。

但如果把白茶放下地下室里，潮湿不说，空气也不流通，茶叶呼吸着污浊的空气，想要陈化出美妙的茶香，难上加难。

如此一来，损害的可不仅仅是白茶的内含物质，还有存茶人的一番苦心。

《4》

白茶可以存放在卧室当中，与人为伴吗？

有部分茶友，爱茶心切，待其如珍宝。

故而，想要将白茶存放在日常起居的卧室当中，每日相见，才能安心。

大家的这份心情，当然是可以理解的。

但前文提到，储存白茶，最好是在干净、无异味的房间当中。

住人的房间，难免会产生些许的味道。

并且由于卧室常常需要打开窗户透气，这个行为也会让水汽大肆进入房间内，造成湿度骤增。

尤其是遇到了梅雨天气，或是回南天等特殊气候，更是雪上加霜。

因此，若是真心爱茶，就请给它们一个独立的空间。

收藏白茶，最好是存放在书房当中，书籍干燥且不会散发异味。

让书与茶共处一室，共同呼吸，互相增益，也是件好事。

但同样需要注意，密封之后，将窗帘拉上，避免强光照射，远离窗边，防止多余水汽的侵扰。

若是让无孔不入的光线和水分，顺着哪个没有被发现的缝隙进入了箱子，那可就出大事了。

另外，还有茶友很关心的一个问题是，“房间里需要开空调和抽湿机吗？”

事实上，可以视情况而定。

如果遇上了特殊的气候，导致家庭存茶空间温度或湿度较高，当然可以借助设备。

存白茶的最佳湿度在45%左右，温度则是在25℃左右，常温储存为宜。

至于该如何测定房间内的温度和湿度，大家可以购买一个温湿度计，网上有很多，价格也不贵。

随时测量，随时关心，才更加的安全。

《5》

夏天，藿香正气水是必备的。

但人中暑了能治疗，白茶可怎么办？

放心，白茶并没有大家想象中的那么娇贵。

什么冰箱存茶，地下室避暑，卧室长伴，都是多此一举。

存白茶，简单点就好。

用三层包装法密封以后，存在一个干净的房间里，定期清理。

防潮、防高温、防强光、防异味即可，其它多余的，一概不用。

偶尔若是遇到特殊情况，空调和抽湿机也能起到一定的作用。

不可否认，存茶确实有很多细节，但过多的干扰，反而会成为一种负担。

过犹不及。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。