富丽堂皇的威士忌雪茄吧--邱吉尔吧 The Churchill Bar
今天要和大家介绍的是
丽思卡尔顿里面的一家酒吧
——邱吉尔吧 The Churchill Bar
The Churchill Bar
Sam的酒吧系列+1
邱吉尔吧｜酒吧环境
一进门就感觉是个高逼格的酒吧，
主打鸡尾酒、Whisky和雪茄等。
座位选用了很多皮沙发，
虽然是传统的威士忌吧装修，
但看起来就很大气很豪华。
店中央有一个巨型酒柜，
酒柜非常高，直顶天花板。
围着酒柜的则是酒吧吧台，
调酒之类的就在这里了。
吧台的左手边是架钢琴，
晚上九点到十一点半呢，
会有人弹琴唱歌的；
吧台的右手边则是台球桌。
另外还有一些卡座之类的座位，
服务员会根据人数来安排座位，
而且一般都是没有低消要求的，
这点我觉得还是比较好的。
不过座位与座位之间有点拥挤，
聊天的时候私密性不强。
邱吉尔吧｜酒吧出品
- 邱吉尔古典鸡尾酒 -
一杯传统的鸡尾酒。
冰上放了香橙的皮和肉桂各一个，
上桌后会用火枪喷一下肉桂。
因为这杯用的基酒比较好，
比如说Jack Daniel、朗姆酒
以及巧克力的苦精之类的，
喝起来的味道偏重。
再把烧过的肉桂卷插到酒里，
肉桂的一部分苦味会被中和掉，
从而带出一种药材的香味，
整体的口感相对来说会更好一点。
- 加勒比风味古典鸡尾酒 -
这杯长得有点像上一杯古典鸡尾酒，
造型上的区别是这杯上面放了块姜。
原料用了朗姆酒和可乐糖浆，
喝起来有点像可乐煲姜的味道，
但相对来说比古典鸡尾酒偏甜些。
- 美人怜 -
基酒是茉莉金酒和雪梨酒，
好玩的是这杯酒是用茶杯装的，
上桌时看起来就像是一碗八宝茶。
因为面上撒了些玫瑰花瓣，
可以闻到玫瑰花的香味。
上面那层泡沫是蛋清，
喝起来会有蛋白的奶味。
整体来说，
入口比较顺滑，会有奶味。
因为加了柠檬汁，所以带点酸。
尾段又会跑出罗勒的香味，
这点还是蛮好玩的。
- 自然 -
基酒是猴王47金酒和马天尼白，
本身马天尼味道有点重，
但这款却不会。
加上因为加了接骨木花糖浆、
菠萝汁和青柠汁，
所以喝起来有花果的香味，
味道酸酸甜甜的，
作为一杯收尾的酒来说还不错。
- Three Monkeies -
这杯我觉得有点一般。
这么一小杯，
在这里卖100块钱不到，
但如果上淘宝买，200块钱左右一瓶。
以Whisky来说不是我的菜。
- 小吃-咸蛋黄藕片 -
这里的小吃还是不错的，
当晚我们点了两款小吃，
首先说说咸蛋黄藕片。
做法很简单，把藕切片，
炸了之后用咸蛋黄来捞。
因为藕片切得比较薄，
所以炸了之后吃有点像薯片。
又因为藕片沾了咸蛋黄，
所以藕本身糯糯的味道出不来，
被咸蛋黄给覆盖掉了。
还是那句，咸蛋黄粘万物，
搭配油炸食品更是绝配。
- 小吃-德国香肠拼盘 -
拼盘里面有四款不同的香肠，
包括奶酪鲜克爱肠、牛仔肠、
烧烤鸡肉肠和黑胡椒肠。
考虑到有些顾客是有饮食禁忌的，
香肠上很贴心地插了小旗子，
旗子上标明了是哪一款香肠。
虽然黑胡椒肠里有胡椒粒，
但吃的时候也不会觉得辛辣；
牛肉肠和鸡肉肠普普通通，
就不过多赘述了；
值得说一说的是奶酪鲜克爱肠，
这个香肠里加了芝士，
如果你想切开一段段吃，
其他三款香肠都可以这样操作，
但是这款奶酪鲜克爱肠不行。
因为你一切芝士就会流出来，
加上香肠盘是那种平的石头盘，
芝士和香肠汁就会流到桌面上。
所以我建议这款不要切那么细，
简单切两三块就可以直接吃了。
伴碟有芥末、甜酸藠头和腌黄瓜。
刚刚提到牛仔肠和鸡肉肠比较普通，
那就可以点伴碟的芥末来吃，
我觉得点了之后会更好吃。
吃的时候可能会觉得腻，
这时候就可以吃点甜酸藠头和腌黄瓜了，
去腻，相当于漱口了。
邱吉尔吧｜酒吧总结
邱吉尔吧给人的感觉很高大上。
来这里的年轻人会少一点，
而且来这里的穿着都非常得体，
感觉像是得有一定社会阅历
或者有一定名望的人才能来这。
美中不足
美中不足有两点，
一是座位之间离得近，隐私性不够。
旁桌的人用正常音量说话，
你都能听到他在说什么，
聊天时感觉很没有安全感。
二是上酒时，服务员没有介绍。
关于酒是怎么做的，有什么特性，
这些除非你问，不然是不说的。
这点跟文华东方有很大不同，
因为文华的调酒师就是服务人员，
所以他们很了解这杯酒怎么调出来，
上盘时就能侃侃而谈。
但这里调酒师和服务人员不是同一批，
所以上酒的服务员也说得不是很清楚。
另外相对文华东方来说，
邱吉尔吧的服务员偏年轻化。
估计是因为有销售压力在，
所以一坐下来他就会推荐说：
“我们有个Whisky的套餐很划算……”
我已经明确表明我是来喝鸡尾酒的，
对威士忌的兴趣不是很大，
他还是会继续推销，
这点我觉得还可以改善下。
Live Band
但不管怎么说，
作为五星级酒店里比较好的Whisky吧，
这家店无论氛围还是出品还蛮不错的。
另外要赞一下的是9点唱歌的女孩子，
之前我很喜欢高極的Jazz Live，
不同的是，这个女生不是只唱Jazz，
还会唱流行曲，国语、粤语和英文都唱。
但她的腔调是偏Jazz的那种，
用慵懒的嗓音来唱流行曲，
有几首歌真的特别好听！
比如李玟的《第九夜》，
本身歌曲是比较活泼的，
但由她唱JAZZ的调唱出来，
高極和邱吉尔的两个我都很喜欢。
不同的是，高極是一整个乐队演出，
给人的感觉有点像小型演唱会。
而这里只有现场的钢琴伴奏，
更像是个人的Solo。
有点像黄小琥唱《没那么简单》的感觉，
可以安静地享受她的歌声，
沉浸在当时的环境里。
为了听她唱歌，
我是会再来邱吉尔吧走一遭的！
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