糖火烧 | 段立新

作者简

糖火烧

段立新

我小时候，家里日子过得紧巴，一年到头，多数日子都是一天两顿咸菜、玉米粥和窝头。想解馋吃点好的，就盼着过节。在我的印象中，大节就两个：春节和中秋。

春节自不必说，过了腊月二十三，母亲就要开始准备过年的食材了。除了蒸出足够的各种形状的白面馒头，母亲重要的任务就是去大肉铺子、羊肉铺子买肉。那时肉分一二三等，一等肉最肥，价格最贵。母亲总是在二等里面挑最肥的买。回家的路上，母亲走的特别有劲：一年到头，母亲觉得这会儿最有自豪感，可以做最拿手的菜，让一家人吃个饱，吃个好，已了一年的心愿。年三十中午，按习惯要吃八道菜，虽然荤少素多，却也丰盛，吃的那叫一个过瘾。关键是初一的饺子，有许多讲究，一直沿袭到我辈还坚持不改。就是包两个有一分硬币的饺子，谁能吃到钱，这一年心想事成，吃到两个，福事成双。为了吃到钱，我们兄弟几个都撑得肚儿圆，中间还都装模作样的做出吃到钱的样子，惹他人羡慕，一顿饺子，聚着一年的喜庆。

其实，与过年相比，我更喜欢过中秋节。

这与我爱吃糖有关。我八九岁的时候，白砂糖要糖票，家里那点糖就是给两个弟弟们沏水用的。一开始，装糖的糖罐儿就放在桌子上。酷爱吃糖的我，经常偷吃。眼见糖罐儿里的糖少了，父母问我，我是醉死不认半壶酒钱，父母也没办法，只好把糖罐儿藏起来。一天，趁父母不在家，我翻箱倒柜找出糖罐儿，一口一口过着瘾......正在这时，听见窗外父母的说话声，我急忙藏好糖罐儿，把嘴一抹，装出一副没事的样子。父母一进来，看着我痴痴的笑，父亲问我：吃糖了没有？没有！我还是像往常一样不嘴硬。父亲笑而不语，走到我跟前，从我嘴边上捏下几粒白砂糖说：还不承认？

那是我生平第一次感受到了撒谎的难堪。

这就引出了我爱过中秋节的故事。

我老家在山东，山东老家有个习俗，就是八月十五除了吃月饼，家家都要烙糖火烧。吃月饼是很奢侈的事儿，一般都是一人一个，父母舍不得吃，留给两个弟弟，我的那一个早进了肚。但糖火烧能可劲儿造，直到吃饱为止。

每年中秋节，母亲烙的糖火烧都是十分讲究和慷慨的。母亲说，一年三百六十五天，就今天月亮是圆的，今儿敞开了吃，肚子吃圆了才有福气。

日子再穷，母亲烙糖火烧的用料却颇为讲究。除了用八一粉和面，馅儿必须用红糖或是古巴糖，糖块要化开，里面放上猪油渣，然后用筷子搅成粘稠状，包成手掌大的饼。烙的时候，平锅铺油要均匀，火候大小适宜，火烧放进进锅里要翻三遍，烙的过程要盖盖，火烧出锅时，两面都有均匀的糊嘎嘣，出锅后再放进面盆里捂半个时辰。母亲说。猪油渣凉的慢，小孩子嘴馋，一口咬进糖馅里，容易烫伤嘴。

每年中秋的糖火烧，是我最解馋的一顿美食。

邻居家有个发小叫嘎娃子，大我两岁。有一年中秋节在我家吃了个火烧，结果一年都忘不了那滋味儿，第二年中秋，他愣是用一个月饼换了我一个糖火烧吃。

嘎娃子有个特长，弹弓打得准。我家就住在红山脚下，山上的树木很茂盛，树林里有各种鸟类。嘎娃子经常约我去打鸟，只要打下几只，我们就到山脚下的一个窑洞里烤着吃。有一次，他甚至打下来一只呱啦鸡，我们就烧着吃，他突然说：啥也没有你妈烙的糖火烧好吃呢！

至今，我都忘不了母亲烙的那糖火烧的滋味儿。一直到我高中毕业，中秋节成了我心目中最盼望的一个节日。

如今，每到中秋节，家里摆放着各种包装精美的月饼，可那滋味咋也比不上母亲烙的糖火烧。

几十年都没有吃到母亲烙的糖火烧了。因为，母亲老了！

作者简介

段立新，微名：及时雨，现居新疆乌鲁木齐。中国铁路作家协会会员，新疆作家协会会员，乌鲁木齐作家协会会员。在全国、省、市级报刊上发表小说、报告文学、散文、诗歌近百万字。

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文学百花苑作家联盟

2020年12月28日

春牛短诗七日赛

大赛要求

1、参赛限投1首，限20行内（标题、作者、空格不超过25行），新诗、旧体诗词均可。作品要有诗味、有内涵、意境美、语言美、韵律美、简练、有佳句、有技巧。

2、所有参赛稿件，必须是原创首发,文责自负。参赛作品自已要认真检查好有无错别字后再投稿，刊发后平台不负责纠正。

3、收稿时间：即日起开始收稿，周一开赛，每周限一首参赛作品，截止日期另行通知。

4、获奖条件：自然点击量不低于300，打赏金额不低于20元

5、本赛事入选名额不限，无稿酬，打赏资金不返还（用于邮资及赛事管理）

6、口水诗不入选，退回全部打赏资金。

7、最后一贴发出7日后统计，获奖作品在河南经济报刊发，送样报两份，往期杂志一份，免邮费。

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大赛评选规则

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2、自然点击量低于300点不入选。

3、打赏金额低于20元者不入选。

提示：来稿须注明短诗赛字样

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第五届“百花苑杯”全国文学大奖赛颁奖典礼

将于4月23日——25日在郑州隆重举行

本次颁奖典礼是由河南经济报、河南科技报、《文学百花苑》杂志社联合举办，届时，文学百花苑作家联盟理事会主席张国平、秘书长付红兰，钱峰主编、陈祥云副主编，帅鹏举等出席外，还邀请多位知名作家、诗人、媒体朋友，地市作协，以及来自全国各地的文学爱好者。

颁奖当天，组委会特邀嘉宾有：河南省作家协会副主席墨白、郑州市作协副主席刘枢尧等出席本次大会。参加本次大会的媒体有：河南日报赵立功、河南经济报頡丰义、河南科技报张礼泉、少林寺官网、《禅露》杂志主编、河南省青作协副秘书长邹相，央广网河南分网运营中心主任焦宏昌，中新社河南分社采编中心主任李贵刚，中国90后作家联谊会副主席牛冲等文化界、以及省、市作协的相关领导出席。

此次颁奖典礼将有人民艺术河南艺术中心全程录播，由河南电视台《魅力中原》播出，期间，对部分人员现场采访，本次盛会制作成纪录片在各大网站推出。河南经济新闻周刊将整版及时刊出此次盛会的精彩内容。

第五届《百花苑》杯组委会

2021年3月23日

颁奖典礼进程

颁奖时间：4月23、24、25日

颁奖地点：河南省体育中心

会务费用：每人1200元

接待电话：报名后通知

项目：4月23日中午开始接待，晚餐后联欢

4月24日上午九点颁奖典礼，午餐后名人面对面交流，晚上联欢。

4月21日早餐后乘坐旅游大巴前往始组山、黄帝故里等两个景点旅游参观。下午约两点回宾馆聚餐，之后本次大会结束。

特别事项

本次大赛设： 特等奖一名

一等奖三名

三等奖十名

优秀奖三十名

年度最佳小说奖五名

年度最佳散文奖五名

年度最佳诗歌奖五名

特殊贡献奖五名

与会者免费刊登一篇作品

【特别鸣谢】本次颁奖典礼伴手礼由国际知名企业名泰集团提供

主办：河南经济报·文学百花苑

后期事务：文学百花苑全国征文大奖赛组委会

2021年1月1日