五星级大厨的毛家红烧肉，凭此配方赠获全国... / 开普饭

红烧肉红烧肉算是一道举世闻名的大众美食了,各大菜系都有红烧肉的做法,比较有名的有东坡肉,湖南的毛氏红烧肉,红烧肉的特点是:色泽红亮,非常诱人,吃起来肥而不腻,软糯香甜,入口即化. 红烧肉色,香,味俱 ...

今天带来一款酒店批量制作红烧肉的做法:带皮三层五花肉,泡去血水,擦汗水分,用火枪把毛茬烤掉,然后改成大块,用钢丝球把糊斑清除. 五花肉用蒸车蒸二十分钟,切成三厘米见方的块备用. 另起锅,加入十五斤处理 ...

先问问大家,平时一般怎么吃茄子?鱼香茄子?肉末茄子?在小暖看来,这些可都太普通了. 今天大厨带来了一道创意新吃法[香茄红烧肉],绝对让你眼前一亮!将红烧肉和茄子巧搭配,双倍下饭的组合,红润的颜色,光看 ...

介绍: 毛家红烧肉,是"主席宴"上的八大名菜之一,也是湘菜系列独树一帜的主打菜肴.目前制作"毛家红烧肉"除毛家饭店连锁机构外,最正宗的当数韶山宾馆,其行政总厨徐 ...

原创懒人厨房2021-04-13 13:28:34 我特别喜欢吃籽乌,尤其用籽乌炖的红烧肉,实在是太美味了,想想口水都流下来了. 这不,就花50元买了1一斤籽乌,配上30元的五花肉炖着吃了,这一顿吃得 ...

五星级大厨做蛋炒饭,解开很多人先炒蛋还是先炒饭的疑惑,太香了

五星级大厨的毛家红烧肉，凭此配方赠获全国...