30种北京特色小吃 / 开普饭

北京是一座引得无数人回味的城,不管是离京很久的游子,还是偶然来到帝都旅游的过客,亦或者是土生土长一辈子扎根在皇城根脚下的北京人,在这些人的心里,总有一些东西让他们对北京念念不忘.牵肠挂肚. 不止是对它 ...

卤煮火烧材料:火烧5个.猪肠.猪肺各适量.北豆腐500克调料:炖肉料包1个.大豆黄酱1汤匙.酱油1汤匙.冰糖1小块蘸料:芝麻酱.韭菜花.酱豆腐各适量.大蒜5瓣.香菜5棵.辣椒油少许做法: 火烧 ...

麻辣烫原料: 牛油20斤:菜油5斤:郫县酱4斤:(朝天椒)辣椒2.5斤:花椒2斤:冰糖2两:姜1斤:葱0.5斤:八角0.1斤:甘草0.5两:山奈0.5两:桂皮1两:香叶1两:荜菝20克:白扣0.8两 ...

麻辣烫原料: 牛油20斤:菜油5斤:郫县酱4斤:(朝天椒)辣椒2.5斤:花椒2斤:冰糖2两:姜1斤:葱0.5斤:八角0.1斤:甘草0.5两:山奈0.5两:桂皮1两:香叶1两:荜菝20克:白扣0.8两 ...

北京特色小吃豆汁儿梁实秋总结得最到位:"豆汁儿之妙,一在酸,酸中带馊腐的怪味.二在烫,只能吸溜吸溜的喝,不能大口猛灌.三在咸菜的辣,辣得舌尖发麻.越辣越喝,越喝越烫,最后是满头大汗.&q ...

品味北京特色小吃特色小吃是在口味上具有特定风格特色的食品总称,可以作为宴席间的点缀,或早点.夜宵的主要食品.小吃就地取材,突出反映当地物质文化及社会生活风貌,是一个区域不可或缺的重要特色,更是寄托离 ...

东北地区是个特色美食诸多的地区,不仅是特色小吃.小零食,或是各类菜,都可以说不计其数,但东北地区的特色美食也不都是近来才突然出现的,而这6种殿堂级的特色小吃,确实是证实这是东北人的美食,正宗北方人都 ...

客家因生活环境的关系,每天都会自制出很多特色小吃,用柴锅做出来的客家小吃口感更佳,用蔬菜做出的粄小吃会更好吃,连在口感上也是非常吸取到所有人的向往.客家小吃就地取材,具有独特的风味,往往被游子们用以寄 ...

从事餐饮技术30年,各种小吃配方上千种,曾有人出5万米购买,不卖就是分享

30种北京特色小吃