酱猪头肉做法（附香料配方与腌制方法） / 开普饭

烤鸭色泽金黄,外酥里嫩,鲜香可口,皮香肉嫩,深受大家的喜欢,做烤鸭腌制也是非常重要,腌制调料的配方也是有很多,调料就是用各种香料和调料制作而成,主要是比例要掌握好,我也是很喜欢吃烤鸭. 鸭肉味道鲜美, ...

酱牛肉配方做法主料:牛腱子肉2500克. 香料:陈皮30克.八角20克.花椒3克.山楂片15克.小茴香5克.黄栀子5克.白芷5克.桂皮2克.干辣椒5克.白蔻2克. 配料:酱油350毫升.黄豆酱100 ...

清汤羊肉煲做法(附香料配方) 主料:带皮山羊肉1000克. 香料:白胡椒15克.淮山10克.党参5克.玉竹5克.红枣5枚.当归3克.桂圆肉3克.枸杞3克.冬菇3个. 配料:白酒20.白醋20克.当归3 ...

花椒鸡做法(附香料配方与卤制方法) 主料:土公鸡一只约1000克. 香料:八角10克.黄栀子10克(拍裂).白芷5克.桂皮5克.白蔻5克.小茴香5克.草果5克(拍裂).香叶2克. 配料:新鲜花椒50克 ...

烟熏腊肉配方及加工制作方法主料:五花肉5000克. 香料:花椒50克.八角30克.小茴香30克.干辣椒30克.山柰20克.白胡椒20克.丁香20克. 配料:精盐250克.高度白酒适量.鲜柏树枝适量. ...

骨酥鲫鱼做法(附香料配方与料汁配方) 主料:鲫鱼约1000克. 配料:五花肉条50克. 香料:花椒20克.小茴香15克.干辣椒10克.八角5克.白芷2克.香叶1克. 蔬菜料:胡萝卜条80克.芹菜段50 ...

风干肠做法主料:猪肉10斤(3肥7瘦) 香料:白胡椒粒30克.八角15克.红花椒10克.小茴香10克.千里香籽10克. 配料:南乳汁500克(没有南乳汁可以用酱油替代).精盐60克.味精50克.白糖 ...

豉油乳鸽做法(附香料配方和制作工艺流程) 主料:乳鸽10只. 香料:白芷30克.山柰30克.甘草30克.丁香10克.罗汉果2个(小个). 配料:李锦记豉油鸡汁3280毫升(8瓶).黄片糖1200克.鱼 ...

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴.据传起源于清代.啤酒鸭的做法有很多种.其主料为鸭子.啤酒.将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒 ...

岐山臊子面(附香料配方与技术要点详解) 一.臊子制作原料: 五花肉片1000克. 调料: 葱段20克.姜片15克.红干椒节15克煸香,再下入秘制香料45克,细辣椒面80克,岐山香醋100克,清水10 ...

酱猪头肉做法（附香料配方与腌制方法）