美食推荐：麻辣龙虾尾、豆浆煮三鲜鱼、鲊海椒炒土豆片制作方法 / 开普饭

雪莲子薏仁煮明虾明虾搭配雪莲子和薏米,浇入鲜美的虾汤,以西红柿为盛器,成菜Q弹爽口,造型别致,十分受女顾客喜爱. 提前预制: 1.雪莲子(即皂角米)先用清水浸泡2小时,重新换水后入蒸箱蒸1小时. 2 ...

飘香肉排创意:这道菜的创意在于飘香卤水的调制方法,以及搭配山西面食莜面栲栳栳食用,体现了面菜结合的特点. 原料:排骨750克,筱面栲栳栳200克. 调料:老油150克,A料(香辣酱.老干妈豆豉各10 ...

飘香富贵蹄原料:猪蹄尖. 辅料:盐水花生米. 调料:芝麻酱,花生酱,红油,美极鲜,生抽,老抽,盐,鸡精,味精,白糖,醋,卤水一桶,刀口辣椒,冷高汤,葱花,花椒,油,姜,蒜泥. 制作过程: 1.将猪用 ...

红枣煨肘材料主料:猪肘2000克,红枣300克. 辅料:菜油,姜,葱各适量. 调料:冰糖300克,甜橙400克,川盐,料酒各适量. 做法: 1.猪肘去骨洗净搌干水,入锅炙皮后刮去杂质,洗净,皮向下 ...

双腊扣香米此菜用荷叶包裹腊制品和香米,使做好的菜肴香味最大限度地得到保存,腊香味浓郁. 原料: 腊肉160克,腊鸡腿160克,泰国生香米180克,荷叶1张. 调料: 鲍汁60克. 制作: 1.腊肉洗 ...

鱼香鹅黄肉所谓"鹅黄肉",其实是以五花肉末作馅制成的蛋卷,在一端改梳子花刀,四刀一断,经过炸制后刀口绽开.形似佛手,颜色又与鹅掌类似,因而得名.此菜用鱼香汁配鹅黄肉,艳红与金黄的 ...

番茄炒年糕材料:番茄2个,年糕少许,番茄酱少许做法: 1.番茄1~2只,年糕.番茄酱少许: 2.先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟): 3.番茄切小块,热锅下油,把番茄炒一下: ...

干烧南瓜用料南瓜,生抽,老抽,糖,醋做法 1.南瓜切块. 2.不粘锅加油烧热. 3.入南瓜丁小火煎至表面微焦. 4.生抽,老抽,糖,醋调成烧汁. 5.倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀 ...

干锅驴三鲜这款驴三鲜选料别致:两种熟料(压熟的驴皮.驴筋)+一种生料(驴肉).生料要选用驴腰窝肉,它位于驴前腿与肚子的连接处,不似其他部位的驴肉那般干柴,而是肥瘦相间,因此生煸之后它的质地呈蜂窝或者 ...

培根炒菜花食材:培根:菜花:干辣椒(鲜的更好):青蒜苗:盐:黄酒做法: 1.菜花用水掰成小朵,放入盐水中浸泡20分钟,取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用 2.培根用小火煎脆后加入 ...

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