轻抚尘封：吃西餐的感觉

吃西餐的感觉

鲁人

儿子年过一旬，牛奶、面包比我吃的盐多，对西餐便有种水到渠成的偏好，从麦当劳、肯德鸡之类的西式快餐，到法式猪排、罐闷牛肉之类的正宗西餐，一律视为美味。妻子祖上家境不错，她也承受了些荫翳，对西餐也颇偏好，虽算不上美食家，到也能说出个一二。我小时候在农村喝了十来年的棒碴子粥。回到城里，家里生活虽不拮据，可父辈以上玉米面吃得多了，没有承受西餐胃口，而且潜意识里西餐是资产阶级奢靡的象征，我自然也就没有机会走进那充满异国情调的西餐厅。

婚后，我与妻子将两家的饮食习惯带来，揉和在一起。她吃排骨包子，一顿七八个；我对牛排、沙拉也慢慢接受了。渐渐，还学着做起来，虽有些东施效颦，却是自我感觉不错；又渐渐也真得到了一些朋友的首肯。家中来客，端上最拿手的牛排和红菜汤，竟使他们胃口大开，临走抹抹嘴，撂下几句由衷的称赞。

麦当劳、肯德鸡春苗般涌现在城市时，儿子没眨眼就接受了，如今的孩子虽多早慧，儿子吃巨无霸、麦乐鸡，喝可乐、柠檬茶却不是为了虚荣，也不为显示自己新潮、“酷”，而纯粹是为了解馋。以至几岁时，便能自己做汉堡包当早点，将买来的汉堡坯一切两开，夹上几片火腿肠、黄瓜或生菜，抹上黄油，撒上沙司酱，吃得一脸快哉！让我这做老爸的觉得不可思议，总觉得那东西偶吃之尚可，常了总比不了果子、煎饼、锅巴菜。

偶然吃了一次西餐，儿子立刻对西餐也钟情起来。一次在一家百年西餐老店，儿子舞刀弄叉，切来一块法式牛排塞进嘴里大叫好吃；妻子尝了一块也说不错；唯我的感觉如拍扁了的牛肉丸子，味道绝对比不上我自己的家常牛排。红菜汤，用舌头咂咂滋味，还是不如我自己的的手艺。

我吃西餐的样子也很恶俗，即不懂使用刀叉的规矩，也没什么兴趣去弄懂，只是随心所欲地挥舞着，让行家暗笑我很老土。不感冒西餐，还因为其价奇贵，一份法式牛排只那么两块，一份德式青豆汤，更不过绿莹莹淡而无味的一小盏，一顿西餐是两顿中餐的价。只从用料来看，西餐比中餐纯属暴利，价格不菲全因了一个“西”字。

妻子吃西餐总有点怀旧的味道，常把如今的罐闷牛肉与小时候的相比。我在家时觉得自己已经接受了西餐，结果，对正宗的西餐却颇不以为然，才知道自己喜欢的按自己的口味改良的西餐，骨子里仍是中餐的精髓。儿子吃起西餐津津有味，对西餐津津乐道，让我时常困惑,有时都想给他上纲上线。