教你做油条，不加泡打粉添加剂，照样蓬松酥脆，做法简单零失误

大家每天早上不知道早餐吃什么？包子、馒头、面包、鸡蛋、面条、烙饼？在各种搭配中，我还是喜欢我们的传统美食搭配：豆浆油条。早上起来，吃根油条，用豆浆泡一泡，细腻绵软，焦香四溢，用来开启元气满满的一天最合适，能够补充充足的能量，让你一上午都不觉得饿。

不过，外面的卖的油条，总是会让人有些担心，比如用使用地沟油，或者添加过量明矾等等。这到这些不安全的油条，会给身体带来很大的伤害。如果你也喜欢吃油条，那我建议你试试自己在家做。油条做起来还是很简单的，吃起来也更放心。跟大家分享一下制作方法，看看吧，2分钟就能学会！

食材：面粉250克，鸡蛋，酵母5克，白糖20克，水170克，碱适量，花生油适量，盐适量

做法：

1、把面粉、鸡蛋、糖、盐、水混合搅成面絮，酵母碾碎，然后倒入面絮中，用手把面絮揉成一坨面团，放在面板上发酵40分钟左右。

2、如何观察面团发酵情况，用手指在面团上戳个洞，不回缩就代表面发酵好了。

3、取一点食用碱，用一点水化开，然后倒入面团中揉匀。

4、再让面团发酵40分钟左右。

5、发酵好两次后，面板上抹适量油，把面团放在面板上，静置10分钟左右。

6、把面团搓成长条形，用手掌把面条按压成10厘米左右的长片状，再切成宽3厘米左右的小面块。

7、把两个小面块重叠在一起，用一根筷子在面块中间压一下。

8、锅内放适量的油，油可以宽一点，好炸。中火，油温5成热时，把面块两头稍微抻拉一下，然后放到油锅里炸，不时用筷子翻转油条，大约三分钟左右，油条表皮泛黄变硬，膨胀起来，便炸好啦。

自制的油条轻松就炸好了，外层酥脆，内里绵软，吃起来焦香四溢，配着豆浆一起吃，简直人间美味。不过，油条作为油炸食品，吃多了还是不好的，之所以要配豆浆，那是因为豆浆就是油条天然的解药。所以，吃油条一定要配豆浆！

喜欢吃油条的你，一定要学着自己做油条，不加泡打粉，不含添加剂，吃起来安心，安全又卫生。赶紧收藏，学起来！