青山学百吃不厌的几道家常菜，下酒下饭，香味四溢，家人都爱吃

葱爆肉丝

1.把葱、猪瘦肉洗净，把虾仁洗净并去除虾线。

2.把葱切成均匀小段。

3.把猪瘦肉切成细丝，放入碗中，放入适量水淀粉，拌匀。

4.锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，翻炒至肉丝变色断生。

5.放入虾仁，大火翻炒。

6.放入葱段，大火翻炒。

7.放入适量盐、生抽、十三香，大火翻炒。

8.放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。

9.把菜盛入盘中。

清炒莴笋

1.准备好新鲜的莴笋

2.大蒜切小片，莴笋切丝

3.锅里放少许油，放入蒜末

4.然后放入莴笋丝

5.加入少许的盐，翻炒

6.莴笋翻炒至软，放点枸杞

肉末豆腐

1.豆腐切大小相当的小块

2.平底锅加油，下豆腐块煎一下，一面煎表皮金黄再翻另一面煎

3.两面煎至金黄装盘备用

4.肉切末，葱姜蒜切片，米椒切末

5.炒锅加油，放葱姜蒜米椒爆香

6.加肉末炒至变色

7.加水烧开

8.放煎好的豆腐，加盐，胡椒粉，鸡粉，海鲜酱油炖5分钟。

9.加水淀粉勾芡

泡椒板筋

1.先将猪里脊的底下部用平刀切出板筋，然后将板筋切成条

2.红泡椒切段，芹菜切段，姜，蒜切小片

3.把切好的板筋加少许料酒生粉腌2分钟，另取锅放油烧热至四层热，放入板筋下锅快速爆一下捞出

凉拌莴苣坚果

1.莴苣去皮洗干净备用

2.然后像那样斜刀切成块

3.再切成菱形片备用

4.熟的花生米和腰果还有杏仁都准备好

5.将莴苣和坚果放入大碗中，再切点蒜末放入

6.准备好料汁：醋，生抽，盐，白糖，葱油

7.将调好的料汁倒入碗里

韭苔炒绿豆芽

1.绿豆芽冲洗一下，清水浸泡五分钟沥掉水

2.韭苔洗净切掉韭菜花，切成寸段

3.热锅凉油放入绿豆芽大火爆炒几下

4.放入韭苔翻炒至韭苔变色

5.放一小勺盐

6.放一小勺糖拌匀

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