婆婆推荐的家常菜,全家都吃不腻!

一:茄子烧土豆

1、土豆切成片,茄子切成块,青椒也切成片,葱姜切好

2、将土豆、茄子浸泡在水中五分钟,然后捞出沥干水

3、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁

4、锅里面放油,先放入姜蒜爆香,然后捞出

5、然后下入土豆,茄子翻炒会,炒出水分后

6、然后倒入酱汁,翻炒会,再加水

7、最后放进去最容易变软的青椒,快速翻炒入味

8、最后收浓汤汁,即可

二:蒜台炒蚕豆

1、蒜台切成段,蚕豆剥去外面的衣

2、分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用

3、将大蒜切碎,红甜椒切成菱形片待用

4、锅内放少许油,将大蒜米,甜椒下锅爆香

5、爆香辅料后,放入焯过水的蒜台和蚕豆

6、大火翻炒几下,加入适量盐

7、临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅

三:什锦鸭丁

1、鸭胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉

2、切丁加入大牛肉粉抓匀

3、锅内适量油下入鸭肉丁

4、加入切好的胡萝卜丁、熟玉米粒、豌豆

5、中火翻炒到鸭胸油脂析出鸭肉炒熟即可

四:花菜炒木耳

1、木耳提前泡发两小时,洗净备用

2、花菜洗净汆水,备用

3、热锅冷油,入花菜翻炒,稍变色后加入生抽和水

4、大火烧开后转小火慢炖

5、着色均匀后入木耳大火翻炒,加入盐调味

6、最后加入水淀粉,大火收汁

五:清淡豆腐虾仁

1、嫩豆腐切块,西兰花撕小朵

2、锅中烧开水放盐,下豆腐和西兰花焯片刻

3、虾去虾头虾线洗净,放盐、料酒、淀粉腌十五分钟入味

4、锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用

5、余油下葱、蒜炒香,放入豆腐

6、加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒

7、再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖三分钟即可

六:玉米炒鸡丁

1、鸡腿去骨去皮切小丁

2、加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿

3、玉米剥粒洗净,红椒切小丁

4、葱切末,葱白分开,姜切末

5、锅中加油烧热,入鸡丁滑熟盛出

6、锅留底油,炒香姜葱末,倒入玉米炒至变色

7、加入鸡丁翻炒均匀

8、加盐调味,加入红椒丁和葱白炒匀即可

(0)

相关推荐