天妇罗扇贝青椒

食材明细

主料

• 扇贝
• 适量
• 青椒
• 适量

辅料

• 生粉和面粉
• 1:1
• 泡打粉
• 2克
• 盐
• 2克
• 橄榄油
• 适量
• 海盐
• 适量
• 黄酒
• 适量
• 黑胡椒粉
• 适量
• 原味
• 口味
• 炸
• 工艺
• 半小时
• 耗时
• 普通
• 难度

天妇罗扇贝青椒的做法步骤

• 1
• 把扇贝上的肉刮下来，把壳洗干净放着

• 2
• 刮下来的肉去除黑肠，然后用海盐，黑胡椒粉，黄酒腌制一下

• 3
• 生粉和面粉1:1，泡打粉2克，盐2克混合均匀

• 4
• 慢慢的加水

• 5
• 要到这种稠度

• 6
• 这时加入稍许橄榄油，色拉油也是可以的

• 7
• 青椒切块

• 8
• 油锅热到有很多小又密的泡泡

• 9
• 把扇贝放入到刚才的浆里面，挂浆

• 10
• 然后放入油锅炸，这时可以开小火

• 11
• 青椒也挂浆

• 12
• 青椒挂好浆也放进去炸

• 13
• 炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油，然后装盘

• 14
• 装盘