烘焙知识连载 | 看完这篇，别再用错酵母了！ / 开普饭

很多爱上烘焙的小伙伴会对做面包情有独钟,但相对来说,做面包比做蛋糕或饼干要复杂一些,需要学习的烘焙知识非常多,从食材的选择.模具的选用.发酵的方法.到整形手法等,每个方面几乎都可以出一本书. 今天小卡 ...

#烘焙小课堂# 一般干酵母,耐高糖干酵母,鲜酵母,天然酵母有什么特点?怎么用? [来看我]一般干酵母:面粉重量的0.5-2% 配方中糖含量7%以下的面团用一般干酵母. [来看我]耐高糖干酵母:面粉重量 ...

做面包的时候,关于酵母的问题还挺多的. 比如,"什么是耐高糖干酵母?""高活性酵母就是耐高糖酵母吗?""为什么面团第二次发酵的时候就发不起来了?&qu ...

今天是软fufu的日式面包特辑~ (文末有征集活动&礼品,记得看!) 最近翻了下微博和公众号下的留言,发现有很多朋友有"除了欧包外,还有什么好吃又好做的面包呢?"之类的疑问 ...

培训时间:2021 年 05 月 26 日--05 月 31 日太原市 5月西安站 |电力监控系统安全防护技术研修班报名了培训时间: 2021 年 05 月 27 日--05 月 31 日西安市 ...

来源:食品论坛网友分享

▲王羲之<兰亭序> 以韵取胜--东晋行书晋代是中国书法史上的一个重要时期,后人常把晋书与唐诗.宋词.元曲相提并论,足见晋代书法的高度.王羲之(303-361年),字逸少,山东琅琊(临沂) ...

咖啡向来是上班族的"续命饮品" 尤其最近秋季气息渐浓更是让人想手捧咖啡叹秋光但走进咖啡店后准备下单时你的选择是不是除了美式就是拿铁? 不想每次都保守地点那么几款基础的咖啡,但 ...

竞速版M2(M2 Competition)是去年才发表的车型,是宝马M的最新车型,动力配置上,竞速版M2采用S55发动机,拥有410匹马力.但从数据上看,其表现远不及M系列其他产品. 但是,数据只是数 ...

原创0穷游天下02021-04-30 16:56:12 友情提示: 1.下火车或高速公路有很多假的警察或工作人员说带你去酒店,推荐旅行社或导游什么的,千万不要相信,很多受害者,小心不要被骗了,尤其在火 ...

今年感觉一夜之间全中国的钓友都开始垂钓大鱼了,各大商家的大物鱼竿也卖到飞起.难道是四大家鱼一下子生长速度增加了?实际上这是由于不当的宣传和理解造成的,我来举几个例子. 今年大家都在买大物竿钓友问:我 ...

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