我跟米其林厨师学家庭料理的小笔记 / 开普饭

美国旧金山湾区充满了各式美食,有57家餐厅被米其林指南(Michelin)评鉴为星级餐厅,成为世上最具创新和鼓舞人心的食物殿堂.其中位于柏克莱,用老房子改建的「Chez Panisse」,是美国最著名 ...

key words:米其林法餐吉大 3个10年以上经验的米其林厨师在城市角落开了家隐秘的法餐对每道菜都有不一样的讲究与设计主理人曾赴意大利寻觅当季白松露要给珠海食客完整的星级法餐体验 CE ...

一.[家常炒猪肝] 所需食材:猪肝250g,洋葱100g,胡萝卜100g,油适量,盐适量,姜末适量,蒜末适量,青椒适量,白胡椒粉适量,红辣椒适量,生抽适量操作步骤: 1.准备好各种配料 2.洗净改刀 ...

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[家庭减盐小技巧,快学起来]民生视角吃盐太多有害健康,这个道理很多人都知道.吃盐多可能诱发高血压.水肿.心脏疾病--但在生活中,盐是饮食中必不可少的调味品.什么是高盐食物?常见的高盐食物有哪些?家庭减 ...

中华五千年的文化,其中最重要的就是饮食文化,中华美食名扬四海,相比较西餐,中餐可谓是色香味俱全.中餐的烹调方法讲究煎.炒.烤.烹.炸缺一不可,用"烟熏火燎"来形容烹饪现场一点也不为 ...

日本家庭料理,犹如一本不会沾上油渍的烹饪书.尽管每个人都有一个回家的味道,但是,在日本的家庭料理里万变不离其宗的是--"无油". 根据日本厚生劳动省公布的最新人均寿命数据,日本男女 ...

美食 FOOD ╲ 准备材料小马铃薯 5 个(大的 2 个),面粉 1 杯,盐 1/2 小匙,番茄酱 1 杯,帕玛森奶酪粉 2 大匙,欧芹粉少许,盐 1 小匙开始制作 1. 将马铃薯放入电饭锅蒸 ...

昨天,又一顿小酒没白喝,拜访了长辈,还学到了两个小妙招. 研究美食多了,经常会发现,有些实用小技巧,效果很好,说来却简单,就好像人们形容的那层窗户纸,很薄,但捅破它却需要机缘. 这个是我和一些尊为长辈 ...

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