爆赞的潮汕小吃——猪肠胀糯米

品一口潮汕猪肠胀糯米，开启猪肠别样美味的大门！

猪肠胀糯米是广东潮汕地区一种民间传统小食，该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。

心心念念的这道美食，在家也能动手制作，虽然很费时间跟精力，但是想吃没办法！教程附上

——食材准备——

猪大肠

五花肉

腊肠

板栗

糯米（需要提前三小时泡发）

五香粉

桔油

——制作步骤——

1、将猪大肠用盐，面粉内外洗干净，把里面的猪油挑出来（这个过程比较复杂，猪肠的味道好臭）

2、腊肠五花肉、香菇切粒，糯米泡发后捞干，板栗先上锅蒸熟后剁碎

3、起锅烧油，加入五花肉、腊肠、香菇爆香，再倒入糯米，板栗翻炒均匀，加盐、鱼露，五香粉调味，炒香后盛盘备用

4、把炒好的料灌入猪肠中（八分满即可），用纱线封口，锅中烧水沸腾后放入猪肠中火煮1小时捞出切片，准备一小碟桔油做蘸料食用

一道美味的猪肠胀糯米出炉了，再配上桔油，美味不可挡，喜欢的可以试试呀~