杏仁奶香排包，松软香甜超好吃！

杏仁排包的用料面团： 高筋面粉360g杏仁粉 40g 全蛋液 50g淡奶油 90g 牛奶 180g零卡糖 40g 黄油 20g耐高糖酵母 4g 盐 2g表面： 全蛋液 少许杏仁片 适量杏仁排包的做法

步骤1   除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

步骤2   启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤3   加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤4   收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤5   简单排气后平均分成10份，快速收拢放入发酵盒。

步骤6   然后一个个取出排气，收拢光滑放回发酵盒，松弛15分钟。

步骤7   取出一个松弛好的面团擀长。

步骤8   翻面，横放，自上向下内折少许，用手轻轻拍紧，下部末端压出薄边。

步骤9   自上而下卷起。

步骤10   五个一组放入模具。

步骤11   烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

步骤12   表面刷上薄薄的蛋液，撒点杏仁片。

步骤13   放入预热好的烤箱，下层170度烘烤25分钟左右即可。

步骤14   成品照

步骤15   成品照

步骤16   成品照杏仁排包的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。3.这里用的烤盘是18*18的，可做2个。