不说再见！陪伴了广州人321年的百年书院！

青云书院×拙见工作室×咖啡

coffee/beer/Cocktail

咖啡/精酿啤酒/鸡尾酒

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工作室，盖碗装咖啡

书院里，竹椅天井听鸟啼

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听说，这里有人拿盖碗茶杯喝拿铁

01

PART

 仅存的7间古书院 · 之一 

/青云书院艺术馆+拙见空间/

300多年前，在北京路步行街一片，曾有过清代著名的古书院群，那里是培养广府的英才俊彦，为后代教育铺路前行的摇篮。

而如今，现存尚可看到的古书院，却只有7间，大多也会由于建造年久，又疏于管理，最后导致屋顶杂草丛生，损坏严重。

“青云书院”也是其中之一，但好在近年来政府不断进行修复，让这里的岭南青瓦和精致石木雕，开始成为艺术文化珍宝，游人走进的每一步，都仿佛在融入历史。

「青云书院」又名梁氏千乘候祠，建于清康熙三十八年，至今有321年的历史了。

石板地，灰砖瓦，这是岭南特色建筑的宗族祠堂，在古代，它曾是为梁姓宗族到广州城参加科举等事务时提供的居住所。

现在的青云书院，整修过后，成为了一家艺术馆与工作室。

工作室的名字叫拙见文化，大家基本都是与艺术文化打交道，日常在屋子里工作，喝茶赏景，最后再时不时会有内院大堂里举办的各类展演。

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这里，是艺术家驻足停留的地方。

02

PART

 坐竹椅，望天井，品咖啡 

/盖碗茶杯盛拿铁/

主营这店的老板，刚毕业2年，在这用传统喝茶的盖碗茶杯装拿铁，为什么这样做？他说原因很简单呀，就是为了与古书院契合。

“我喜欢成都盖碗茶的那种感觉。”

“可惜广州没有那种小戏台，不能听曲唠嗑。”

老板问我，你知道成都盖碗茶吗？

聊的时候觉得，老板肯定更喜欢喝茶听曲的感觉，但在这儿，拉完花的拿铁，加上玉青色盖碗，竹椅上喝一杯带古韵味的咖啡，又何尝不是美事一桩呢？

刚好满到茶杯边缘的拿铁，没有其它多余的甜味，就是属于咖啡和牛奶交织后的醇香，咖啡也如茶，你得细品。

盖碗自然是要直接端嘴边喝的。

不习惯直接拿杯子喝的，这里配了吸管，盖碗拿铁再加吸管，今古今的搭配，在这倒是一点也不显怪异呢~

03

PART

 3页菜单，咖啡,精酿,鸡尾酒 

/竹椅上喝点酒？/

“拍完得还给我，只有这一本...”

菜单很简单，1本，3页，只有咖啡和酒，种类不算多，但每一杯的出品都很精致。

为什么有酒？大概是老板也爱喝吧。

 Cocktail 

鸡尾酒

[内格尼罗]

Negroni

金酒+红味美思+金巴利苦味利口酒，这杯鸡尾酒的颜值完全俘获我，透过阳光映射出的橙红冰砖，到手必须先拍几百张。

🥃

味道也很惊喜，有微苦金巴利的浓郁橙香，还有葡萄酒为酒基的甜蜜红味美思，小抿一口也能有回味后劲。（要不是工作在身，我能在庭院天井的小竹椅上喝一天）

 Coffee 

咖啡

[百利甜咖啡]

Balleys Coffee

高脚玻璃杯，渐变的咖啡层次和解腻的冰块，这是我最爱的咖啡系列单品。

 Balleys Coffee

百利甜酒混着咖啡拿铁，甜和苦中合起来，再加上了慢慢融化的冰，不苦不涩，有回味，喝起来更能享受下午茶意境了。

🍹 🍹 🍹

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[玫瑰拿铁]

Rose Lattle

玫瑰拿铁是店里人气top2，店员小姐姐强力推荐，玫瑰的香味很浓，入口更多的是喝到花香和牛奶的味道，拿到的时候还是暖暖的，舒服~

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[手冲咖啡]

Drip coffee

苦，酸，烫，这杯必须是爱喝咖啡，懂喝咖啡的人才能细品，入门级的选手建议不要轻易尝试!

04

PART

 联名打造的『拙见咖啡』 

/加了个“咖啡”而已/

“他们这里就是拙见文化的工作室。”

这家咖啡店，就开在书院里，把青云书院又变成了一个集艺术文化、工作室和咖啡馆3个功能为一体的地方。

开的时候，因为老板机缘巧合的与拙见公司认识了，两边相互商量着，一个能开店，一个能合理利用闲置空间。

见这个事可行，才这样诞生了这家与工作室“联名”，又藏在书院里的咖啡店。

“算是联名吧，在他们的名字上加了个「咖啡」。”

“我们专门找人模仿加的。”

拙见本是独立的一家公司，门头字样听说也是由书法名家撰写的。

咖啡店的名字就叫“拙见咖啡”也算是联名店，但为了和拙见贴合，后面的二字老板只能找专人模仿加在后面。

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“从高三暑假开始想学做咖啡的。”

“专业的店你想学人家也不收， 怕你是随便玩玩。”

说起怎么学的咖啡，老板开始滔滔不绝，过程实属不易。

想学没人肯教，就去打6元/h的兼职，到家乡当地第2的咖啡店，拜师了4、5次才被收下。

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“我们是3个人开这个店。”

“那其他人呢？”

“上班。”

店里一共是有3个负责人，但其他2位都是有正职在身的打工人。

因为只有老板一个人懂咖啡，所谓的“术业有专攻”，于是就留下他1个人主理店铺，和几个员工再加偶尔自愿来的帮手。

“卖完我们就提前下班啦。”

下午17:30，没什么人，老板跟我们一起坐在编好的竹椅上聊天。

拿起咖啡就能听到天井外面看不见的鸟在鸣叫，院子坐满形形色色点了咖啡休息的客人。

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冷了

就拿上咖啡，掀起门帘，到外面晒晒太阳吧

拙见咖啡

人均 

30元/人

门店地址

越秀区惠福东路389号青云书院内

交通指引

地铁1号线 公园前站J出口

营业时间

10：00-19：00

电话：

18520496993

 小贴士 

1.老板说，马上会有甜品蛋糕啦。

2.人多位置可能不够，避免高峰期去噢！

3.天井里阳光会晒不到，可以去门口拍照~