椰蓉奶香驴打滚

椰蓉奶香驴打滚的用料糯米粉 100克 玉米淀粉 25克红豆沙 100克 牛奶 100毫升橄榄油 5g 椰蓉 适量白糖 15g椰蓉奶香驴打滚的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   在容器中加入100g糯米粉，15g白糖，25g玉米淀粉。白糖的量可以根据个人口味增减。

步骤3   然后加入100ml牛奶，搅拌均匀至无颗粒粘稠状。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多的话糯米粉会变得没弹性，吃起来口感不Q弹。

步骤4   将搅拌好的粉糊加盖保鲜膜，上锅隔水蒸25分钟。

步骤5   蒸好后趁热加入5g的橄榄油。

步骤6   然后把橄榄油揉进蒸好的糯米粉中，揉匀。蒸熟的糯米粉不会沾手。

步骤7   将糯米团擀成4-5mm厚的薄饼。

步骤8   均匀抹上一层红豆沙。

步骤9   卷起。

步骤10   刀沾水切开。

步骤11   在椰蓉中打个滚儿。

步骤12   装盘。

步骤13   成品。

步骤14   成品。椰蓉奶香驴打滚的烹饪技巧1、豆沙馅已经很甜了，所以白糖根据个人口味适量加入就好。2、刀沾水后切开才不容易粘。