烂蒜烧肚丝,一道下水中的极品
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第四篇 烟丝调制(转载)
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秋凉了,想起一碗热乎乎的烩烂蒜肚丝,蒜香浓郁,肚丝细嫩
秋凉如水,就想起一碗热乎乎的烩烂蒜肚丝. 去菜市,买一个猪肚,兜翻过来,摘去多余的油脂,用醋和面粉捻抓去黏液,再水洗的干净,添香料料酒,在锅中煮卤的烂熟通透,案板上,挥利刃,片的飞薄再切细细的丝儿.在 ...
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为粉丝烹饪一道记忆中的葱烧香菇,能让你念念不忘的味道是什么呢
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香辣鸡脆骨 材料:鸡脆骨600克.干辣椒20克.花椒5克.熟白芝麻10克.生抽2勺.老抽半勺.盐1小勺.糖1小勺.姜1小块.蒜3瓣.白酒(料酒)1勺 做法: 1.先腌制鸡脆骨,加一小勺盐,一小勺糖,一 ...
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吃货美食:柠檬鸭、青蒜炒肚丝、豆烧猪蹄、香辣回锅猪蹄的做法
柠檬鸭 食材 :煮熟的土麻鸭,酸姜.荞头.红米椒.葱.酸梅.柠檬. 做法: 1.将酸梅柠檬剁碎,放入碗中加入耗油.生抽调成酱汁备用.配料切碎备用. 2.起锅烧油,放入配料煸出香味,炒至香软,加入切好的 ...
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蒜苗回锅肉 材料:后臀肉.蒜苗.青椒.红椒.生抽.白糖.豆瓣酱 做法 1.锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒.红椒去籽切块,蒜苗切成小段 2.锅中热油,倒入肉片,待肉片出油有点卷时, ...
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蒸碗酥肉 材料:猪肉300克.面粉适量.味精2勺.酱油2.食用油适量.盐.料酒1勺.葱.姜.鸡蛋1个 做法: 1.把买回来的猪肉切成不规则长条.找个小盆,放入面粉,鸡蛋一个,盐少许,水适量.放入少许食 ...
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优选食谱:蒜蓉辣酱烧排骨、糖醋鲤鱼、洋葱炒肚丝、茄子炒肉
蒜蓉辣酱烧排骨 食材:蒜蓉辣酱一汤匙:肋排350g:生抽一汤匙:老抽半汤匙(一汤匙=15ml):白糖一点点:姜:葱:料酒 做法: 1.排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水 2.葱切段.姜切片 3 ...
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蒜香茄丝、胡萝卜不烂子、麻辣豆腐、香酥辣茄丁的做法
胡萝卜不烂子 材料: 胡萝卜.蒜.花椒.干辣椒.盐.面粉 做法: 1.胡萝卜洗净去皮,擦成细丝,加入盐拌匀. 2.倒入面粉,让胡萝卜丝都裹上面粉拌匀. 3.锅中加shil 水,笼屉里铺上屉布,将拌好的 ...