诗词丨一口春笋，咬住春光

春光美 张德兰 - 追风的少年2

春天，万物生发，尤其是竹子，更是节节窜高。春雨一下，地底的春笋便飞快地冒了尖儿。竹笋虽然一年四季都有，但只有冬笋和春笋格外美味。特别是在立春后，从山里踩挖的笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，做油焖笋、煮笋汤、做片儿川，味道鲜美甚至胜过鱼肉，被誉为“菜王”，还被人列为“山八珍”之一。

食过春笋，才知春之味。

浣溪沙·细雨斜风作晓寒

宋代：苏轼

细雨斜风作晓寒，

淡烟疏柳媚晴滩。

入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，

蓼茸蒿笋试春盘。

人间有味是清欢。

雨后天气微寒，山间笼罩着淡淡的薄雾。清炒一盘刚刚在竹林里挖来的春笋和芦蒿，配上新春刚刚采摘制好的新茶，就这样粗茶淡饭，已经是人间极致的美味了。谁说必须满汉全席，才是美食呢？

初到黄州

宋代：苏轼

自笑平生为口忙，

老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，

好竹连山觉笋香。

逐客不妨员外置，

诗人例作水曹郎。

只惭无补丝毫事，

尚费官家压酒囊。

不是在贬谪任上，就是在贬谪路上的苏轼一生在官场上并不如意。除了诗词，他用来排解郁闷的就是美食了。

来到长江环抱的黄州，深知江鱼味道鲜美，又看到这里的茂竹漫山遍野，信步走去就闻到了阵阵笋香。

新城道中二首·其一

宋代：苏轼

东风知我欲山行，

吹断檐间积雨声。

岭上晴云披絮帽，

树头初日挂铜钲。

野桃含笑竹篱短，

溪柳自摇沙水清。

西崦人家应最乐，

煮芹烧笋饷春耕。

春笋的味道有多好？你看大吃货苏东坡的诗词里接二连三提到它便知一二。在新城道上，看着路边竹篱笆边野桃花点头含笑，柳叶抚着溪水，浪花推着沙子前进。东风正劲，想到这个时节，生活在西山的人们应该是最开心的，那边竹林茂盛每日煮葵、烧笋，来犒劳自己辛苦春耕。

春光好·天初暖

五代：欧阳炯

天初暖，日初长，好春光。

万汇此时皆得意，竞芬芳。

笋迸苔钱嫩绿，

花偎雪坞浓香。

谁把金丝裁剪却，挂斜阳？

天气开始暖和，白日开始变长，田园一片好春光。万物此时皆快活地竞相生长。花儿羞羞答答地依偎在残雪中，只有浓郁的香气袭人；竹笋疯狂地冒着尖儿猛长，迸出满身嫩绿。

长势如此喜人，看来吃春笋的日子已经不远了。

初食笋呈座中

唐代：李商隐

嫩箨香苞初出林，

於陵论价重如金。

皇都陆海应无数，

忍剪凌云一寸心。

鲜嫩的笋壳、香甜的竹苞，刚从竹林挖出来的春笋到了城镇里面，求者众多，价格可以贵重如黄金。毕竟，还有什么能比春笋更有春天的味道了呢？

苏轼曾说：“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”。一口春笋，咬住春光。若是想要感受春天的味道，那就到菜市场，挑上几个新鲜的纯顺，和腌肉一块儿煮汤，既鲜美，又颇雅致。

没吃到春笋，如何算是过了这个春天？