【烟桂和肉桂的区别】

烟桂和肉桂粉全是较为普遍的香辛料调味料，她们中间并不是同一种食物，他们中间的差别也是较为显著的，肉桂粉归属于八角茴香，也称为香桂，或是是官桂，常常做为一种香辛料，在中餐馆里常常用于做为煮肉的调味料。也是五香粉的关键的成份之一，另外它也有一定的功效与作用，下边我们来了解一下。

烟桂和肉桂粉的差别

一： 什么是肉桂：

肉桂粉归属于樟科(Lauraceae)樟属乔木灌木。别名玉桂、牡桂。树根、枝条（桂枝）、花骨朵、果子是常用中药。主产区中国广西、广东省、云南省、福建省等地。亚洲地区亚热带别的地域也是有遍布。

八角茴香别称肉桂粉、官桂或香桂，为樟科绿色植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂粉或川桂等树根的统称。本产品为常用中药，又为食品香辛料或烹制调味品。产品八角茴香的原绿色植物非常复杂，约有十余种，均为樟科樟属绿色植物。全国各地常见的有8种，在其中关键有桂树、钝叶桂、阴香及华南地区桂等别的类型多见地域服药。各种类在西方国家古时候被作为香辛料。中餐馆里用它给煮肉调料，是五香粉的成分之一。

二、什么是肉桂

肉桂粉皮从茎和枝干剥取，闲置干躁后，打卷成盘。有的种类则为刮取。刮取者薄为之亮淡褐色，未刮得的树根厚为之深灰色。桂皮粉浅淡褐色。我国产肉桂粉的香气略输于越南地区和印尼产者，三者均具芬芳，味甜而辣。越南地区肉桂粉(西贡肉桂粉)材质最好。我国肉桂粉和牡桂(C. loureirii)的未熟果子贴生在硬而具皱的暗红色杯状花萼中，一般长11公釐(0.4吋，包含萼筒)；上端径约6公釐(0.25吋)，连萼筒取下干躁即称肉桂粉芽。有似八角茴香的芬芳和肉桂粉皮的甜甜味，用以食品调料。

生产绿色植物形状疫苗　乔木灌木，芬芳。树根暗红色，幼枝有四棱，被土黄色茸毛。叶共生或近对要，轮生，长椭圆型至近披针形，顶端短尖，基产契形，上边翠绿色，有光泽度，离基三出脉；具叶茎。圆锥花序腋生；花被片6，乳白色；能育雌蕊9，3轮，内轮花丝尖部有腺管2，子房卵型。果实紫黑，椭圆型，具浅杯状果托。开花期6～8月，结果期10月至第二年2～3月。