立夏时节，喝茶有“八不饮”，那应该喝什么茶好？

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丨首发于今日头条：百匠茶学院

丨作者：林方致

梅子青，梅子黄，菜肥麦熟养蚕忙。

山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香。

宁静致远，方得始终，我是林方致。

阳气生发，万物并秀，苦夏将临，雷雨增多，忽而立夏，雨落成花。

过了立夏，万物的生长开始加速，稍稍不留意，窗外的绣球花已经成团，一簇簇，拥挤在一块。带着热意的风吹过，樱桃红了半边脸，芭蕉绿了半边天，蒲公英的种子被带向远方，生根发芽。

初夏 · 养生

《黄帝内经》里这样表述夏天养生：

“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。”

夏天到来应该晚睡早起，这样才能让我们的身体顺应时节的变化，夏天的早晨天气凉爽，利于我们呼吸吐纳，感受自然。

夏天养生也是离不开茶的，中国人爱茶，也离不开茶，认为炎炎夏日一杯热茶，排汗解暑，有利于度过酷暑，所以立夏也是喝茶的时节。客家人更是认为“不饮立夏茶，一夏苦难缠”。

立夏时节喝茶“八不饮”

此时天气逐渐炎热，时常饮茶，可以消除暑气，清热解毒。立夏温度升高，人体水分流失，常喝茶可以补充水分。不过现在喝茶也是有规矩的，有“八不饮”。

一、不饮焦味茶

工艺不到位的茶叶，被高温损害，从而产生不好的气味与滋味，这样的茶叶，营养物质也会流失，没有饮用价值。

二、不饮变质茶

茶叶存放不得当，就会变质。变质茶叶中含有大量的病菌与有害物质，这些物质会损害人体健康，不适合饮用。

三、不饮闷泡茶

被长时间闷泡在盖碗中的茶叶，会有过量的茶多酚、咖啡碱等物质释放，茶汤苦涩难喝，并且随着时间流失，茶叶内的芳香物质、茶黄素等会氧化，茶汤的色泽发暗，香气寡淡，无品饮价值。

三、不饮头道茶

这一条需要区分茶品，有些茶品在种植、加工过程中，会受到化肥、农药以及灰尘的污染，所以成品茶中可能就含有这些物质，因此我们需要进行洗茶，头道茶就相当于洗茶的汤水，不甚洁净，最好是倒掉，不喝。

四、不饮烫茶

喝茶汤时不能心急，要等到茶汤稍凉时再饮用，太烫的茶汤会烫伤人体的咽喉、食道，甚至是胃部，如果长期如此，还有病变的可能，长期食用滚烫的食物也是同理，所以面对美食时，茶友们也要克制。

五、不饮串味茶

串味茶的到来与茶旁边所放置的物品有关，也与茶叶的质量有关，如果茶叶出现油漆味、油烟味等，说明茶叶变质，不能再饮用。

六、不饮隔夜茶

“隔夜茶”指的是冲泡后静置时间超过七、八个小时的茶汤，在长时间的放置过程中，茶汤极可能会落入灰尘，滋生大量的细菌。

七、不饮浓茶

浓茶产生的可能是因为茶叶投放过多，浓茶茶汤中会含有过量的咖啡碱与茶多酚等物质，具有很强的刺激性，饮用时，会给人的肠胃与神经受到强烈的刺激，从而造成人体肠胃不适与神经衰弱，所以不宜饮用浓茶。

八、不饮冷茶

茶不可喝烫，也不能饮冷茶，宜温热。冷掉的茶汤会让身体滞寒，并且会使咽喉聚痰，于身体不利。而温茶能使人神清气爽，思绪顺畅。

初夏适合喝什么茶？

适合喝白茶，新白茶、老白茶搭配着饮用，早晨一杯老白茶，养胃，午后一杯新白茶，提神。

消食养胃

气温升高后，人的胃口也开始好了起来，什么新鲜的都想尝一口，一不小心就会饮食过量，然后消化不良。这时来一杯新白茶，白茶内含的咖啡碱与黄烷醇类化合物，可以促进肠道蠕动，达到消食的作用。

夏天炎热的天气，使得不少人爱上冷食，冷饮、雪糕、冰饭，这些冷食会让人得到片刻的清凉，也很容易伤害人的脾胃。所以应该喝一些老白茶，老白茶经过多年的转化，茶性平和，具有护胃、养胃的功效。

预防中暑

立夏之后，就到了一年中最容易中暑的时候，白茶可谓是这个时节中的“预防中暑”的神器。

经过彻底干燥与萎凋过的新白茶，茶性温凉，且茶叶内含有大量的氨基酸，可以起到预防暑气的功效。夏季应该在家中常备新白茶。

提神醒脑

夏日午后，正是人们容易产生倦意的时候，炎炎午后，时常让人昏昏欲睡，神经疲惫。

白茶中含有的咖啡碱与茶多酚，能够刺激神经，促进新陈代谢，从而让人消除疲劳感，保持头脑清醒。

夏天喝白茶的最佳时间是饭前一杯老白茶，养胃；午后可以一杯新白茶，解腻提神。

四时天气促相催，一夜薰风带暑来。

春天已经落幕，让我们挥别春天的杏花春雨，迎接夏天的枝繁叶茂。

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