什么时间采收生姜?提前“扒老姜”会影响生姜产量吗?
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生姜和老姜有什么区别?哪一种好?
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烂姜不烂味? 姜分嫩生姜和老生姜,一般厨房用来去腥的多是老姜,因为老姜味比较重,而新姜味道要淡一些. 不过嫩生姜和老生姜均含有姜辣素的成分,辣的太厉害的并不见得好.在烹调上,姜作为调味品,不要用太大的 ...
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