做饺子馅时，加一碗它，立刻好吃2倍，可惜好多人都不知道
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饺子好不好吃重要的还是要看饺子馅做得好不好，我妈做的饺子就特别的好吃，我们家都是“肉食动物”所以平时包饺子是以肉馅为主。捞出锅的饺子吃一口到嘴里那个鲜香直冲鼻腔，而且肉质还非常的鲜嫩，恨不得一口一个，真的是好吃到令人满足。偷偷告诉大家我妈做肉馅其实是有诀窍的，记得总是有邻居过来问我妈是如何调馅呢，从小耳濡目染让我学会了她的秘诀，如今我也能包出跟我妈一样好吃的饺子了，老公和儿子特别的有爱吃，儿子还不到三岁，每次吃饺子都能吃六七个了呢，老公更别说了每次都要两大盘。你们想知道这个诀窍是什么吗？很多人第一步就做错了，下面我把做法写到下面，你们就收藏起来慢慢看吧。
准备食材：猪肉，葱 ，姜，八角，鸡蛋，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，香油。做法：1、首先，把切好的葱，姜和八角一起放入碗中，然后碗里倒入开水泡一下。2、水凉后捞出，千万不要把葱姜水倒了，这是饺子馅好吃的关键。不管做包子馅还是饺子馅，加一碗它，立刻好吃10倍！
3、把肉用绞肉机绞碎，放入大碗中。（也可把肉剁碎，剁碎的肉馅更好吃）
4、在肉馅中加葱花，一个鸡蛋，生抽，蚝油，适量盐，少许胡椒粉，香油，一定要加香油，香油是肉馅嫩而不柴的关键。5、接着把葱姜水少量多次地加入，用筷子顺着一个方面均匀的搅拌，让肉馅把水完全吸收。
这样做出来的肉馅很鲜嫩不会干柴，无论是包饺子还是包包子都很好吃。喜欢往肉馅里加点配菜的也可以，为了让孩子多吃点有营养的菜，我会加香菇、木耳，其实我儿子不喜欢吃香菇的，但是在肉馅里加上香菇，他却非常喜欢吃了。看来，想要改正孩子挑食的坏习惯，当妈妈的必须把食材做的更好吃些哦。好了，肉馅的秘诀你学会了吗？