看懂经气脉络：饮食的原则

守正学堂 今天

看懂经气脉络

饮食的三大原则

1.饮食不要过量

我们吃什么不是问题，吃多了才是大问题。

几亿年来的演化，我们已能适应短气的饥饿，吃不够饱不会生病，但是吃撑了一定生病。

我们一定要注意自己饮食的总热量。如何让自己的饮食不过量，在这里提出两个要点。

（1）每个单位小些：

日本人在这方面特别聪明、一个盘子，只装二小片生鱼，一个碗只装二片小黄瓜，加上夸张的装饰，看来丰富，分量却很少，吃了七八盘，也没有几卡。

心中却觉得已经吃了七八碗了。

（2）卡路里密度低些

食物中每单位体积中的卡数低一点。

卡路里密度最低的食物是赤菜，尤其是叶类的，其次是少含糖分的水果。

这两种食物是可以尽量多吃的，因为热量的密度很低。

重点是如何让它好吃。聪明的建议是以饱和油来热炒青菜，并加入各种开胃佐料，这种素菜好吃，耐饿又有油脂，有多重的好处。

而水果也可加些芝麻、坚果粒、橄榄油、蘸酱，让它更丰盛、好吃。

同时增加了不饱和油脂，可以耐饿。

所有的食物都尽量配合纤维素，这种只有好处、没有任何坏处的食物，可以用来降低卡路里的密度。

2.绝对不吃完剩菜

这是家庭主妇、主夫的坏习惯。其实剩一口、剩半盘，都不要吃，丢了合算，否则只有等着去减肥，减一公斤肉要花十万元。

再不然剩菜隔餐再吃也很美味，不急着一餐中全部塞进肚子里。

3.提高饮食的品位

我们宁可提高饮食的品位，不要增加饮食的分量。人穷少吃点，正好省钱，我就常常以此自愈自嘲。

有钱更不要吃那么多，显得自己不高贵。什么美味食品都可以吃，金玉良言是“细嚼慢咽，浅尝即止”。

大碗喝酒、大块吃肉，固然过瘾，那总是年少的轻狂，也是少年人才能有的豪气，因为年轻，有本钱挥霍。

有教养的您要多学法国人，尤其是法国女人，吃得少、吃得好、吃得巧、吃的妙。