全州拌饭

全州拌饭

拌饭应该是宅男宅女最喜欢的食物之一了，材料简单，饱腹感强等特点深受年轻人的喜欢。我们经常在韩剧里看到韩国人吃一些拌饭类的东西，也许是屏幕效果，每一次看到都让人流口水。你一定听说过全州拌饭，但你真的了解它的起源和正宗做法吗?

全州拌饭是朝鲜民族著名的一道美食，韩国全州市每年举办全州拌饭节 全州拌饭是代表朝鲜民族的美食。全州拌饭是以平阳的冷面，开成的汤饭一起是朝鲜3大饮食中一，而且全州拌饭是首位而有名。是使用优好的地理条件下生产的质量优好的农产物，酱油，做饭时的精心的手味结合品。全州黄豆芽是全国第一，使用自然产黄豆芽的也叫全州黄豆芽拌饭。

一、全州拌饭由来：

初次谈到拌饭的是1800年代末的《是议全书》这文献里标记拌饭，搅拌饭。拌饭是风味具全的原料而搅拌吃，所以叫骨董饭。骨董是几种原料放在一起搅拌的意思，所以骨董饭是以做完饭之后 以好多种菜放在一起搅拌而吃。在全州拌饭的由来上看是宫中菜，中午以简单的吃一顿很适合。在农忙期，饮食际，吃祭物，剩好多菜时，东学革命说等食品学籍，料理学籍面上 以由来断定得很难。不仅拌饭是从哪里转下来，结果是以好多种菜搅拌而吃，使用个地方出产的农产物而发展到至今。特别是全州，晋州，海州等地里发展到乡土名物饮食。

二、全州拌饭做法：

1.把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油，在肉汤里放米，将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅，或做普通饭并用荏子油炒;

2.把黄豆芽、绿豆芽、水芹各烫出来，以香油和清酱拌，桔梗用盐腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒着吃;

3.牛肉切成丝，并以佐料酱拌成生肉丝;

4.清脯凉粉切成条，鸡蛋煎成黄、白鸡蛋并切成丝(韩国人搁鸡蛋喜欢煎半熟的，因为好拌);

5.把饭盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麦芽辣椒酱另放在小碗里;

6.拌饭要配黄豆芽汤，熬汤时，先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右，再添加4-5杯水，并以盐调味，最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。

如今全州拌饭已经走向全国，我们可以在街上看到大大小小的全州拌饭加盟店。如果你是个热爱美食而且勤于钻研食谱的人，或许可以尝试加盟全州拌饭，创业打拼，为你的城市每一个喜欢全州拌饭的人提供便利的服务，为全州拌饭走向全国做出微小但不可忽视的努力。